Grikių košės ruošimas ertmėse iš anksto įkaitintoje orkaitėje jau seniai pasibaigė, tačiau šiuolaikinėje virtuvėje ši technologija gali būti atkurta naudojant daugiafunkcinę įtaisą - multivarką. Žemiau esančiuose receptuose grikiai su grybais suteiksime multivarke naują būdą.
Grikiai "Merchant" su mėsa ir grybais daugybe
Ingredientai:
- jautiena - 1,2 kg;
- pievagrybiai - 530 g;
- svogūnai - 115 g;
- morkos - 230 g;
- grikiai - 1 prekė;
- sultinys - 510 ml.
Paruošimas
Išpjaudę jautieną išpjaukite jautiena, padėkite ją į šildomą dubenį ir rudenėkite, naudodami "karštą" funkciją. Įpilkite mėsos grybų ir daržovių. Leiskite grybų drėgmę visiškai išgaruoti, tada prireikus įpilkite dar daugiau alyvos ir supilkite grikį. Suteikite grūdus greitai kepinti ir pradėti kvepalų, todėl košė bus kartais labiau skanus. Po poros minučių užpildykite prietaiso turinį sultiniu ir per pusę valandos perjunkite "Varka" / "Kashu".
Pagal analogiją, virtos grikinės su vištiena ir grybais, daugiafunkciniame, o receptas - mėsą su baltais ir raudonaisiais pluoštais.
Grikiai su grybais ir žirniais daugybėje - receptas
Ingredientai:
- grikių kruopos - 1 prekė;
- pievagrybiai - 310 g;
- žalia žirneliai - 115 g;
- svogūnai - 95 g;
- alyvuogių aliejus - 25 ml;
- šiek tiek žalias petražoles;
- sviestas - 45 g.
Paruošimas
Nustačius prietaiso "karštą" režimą, šildykite alyvą dubenyje ir išsaugokite svogūnus su svogūnėliais žirneliais. Įpilkite grybus ir sekluokite. Kai perteklinė druska iš dubens išgaruoja, įpilkite grikių ir įpilkite du stiklinius vandens. Norėdami skonį patiekalas buvo turtingesnis, pakeiskite vandenį sultiniu mėsos arba daržovių pagrindu. Pusę valandos palikite grikį "Kasha" režime, o sezono pabaigoje - sviestu.
Grikiai su džiovintomis grybomis multivarke
Ingredientai:
- moliūgai - 165 g;
- svogūnai - 85 g;
- česnako dantys - 3 vienetai;
- sauja lazdyno riešutai;
- šiek tiek džiovintų baltųjų grybų;
- pievagrybiai - 230 g;
- grikių kruopos - 1 prekė;
- daržovių sultinys - 475 ml;
- Džiovinti raudonėliai, čiobreliai - 1/2 šaukštelių kiekviena;
- obuolių sidro actas - 25 ml.
Paruošimas
Moliūgų kūnas padalijamas į mažus kubelius ir kepamas, kol suplysta. Padažykite svogūnus į moliūgų gabalėlius ir palikite jas kepti ant rudos. Įpilkite džiovintų žolelių ir įdėkite česnaką į makaronus. Po pusės minutės supilkite actą ir pridėkite grybus: šviežių grybų gabalėlių ir iš anksto mirkytų baltųjų grybų. Kai grybai atpalaiduoja drėgmę ir išgaruoja, supilkite grikį ir užpilkite sultiniu. Perjunkite "Kasha" režimą ir nustatykite 30 minučių laikmačiu. Patiekite grikius, pabarstykite susmulkintus lazdyno riešutus.
Kaip gaminti grikius su grybais daugybe?
Galbūt jūs sukūrėte klasikinį ryotą iš ryžių, bet kaip apie valgomojo stalo keitimą? Indelis pasirodo ne mažiau švelnus ir kreminis.
Ingredientai:
- sviestas - 35 g;
- česnako dantys - 4 vnt.
- pievagrybiai - 320 g;
- grikių kruopos - 1 prekė;
- daržovių sultinys - 730 ml;
- šiek tiek šviežių špinatų;
- sauja tarkuotų Parmesan.
Paruošimas
Naudokite iš anksto pašildytą alyvą, kad praeitumėte per grybus. Kai visiškai išsiskiria perteklinė drėgmė, česnakines gvazdelius išspauskite į dubenį, o po pusės minutės pridėkite grikį. Panašiai kaip ir klasikinio patiekalo ryžiai, griežinėlė turi būti šiek tiek kepta, ne ilgiau kaip minutę, prieš sėklų išpilstymo porcijas. Palaipsniui pridedant skysčio, kiekvieną kitą partiją po sugeriančios ankstesnį, nuolat maišykite krabą. Kai sėklos suminkštinamos, sumaišykite jas su šviežiais špinatais ir tarkuoto sūrio.