"Gazpacho" yra žinoma Ispanijos šaltoji sriuba. Jis pagamintas iš tarkuotų šviežių daržovių ir, tiksliau sakant, multivarkeriui šiuo atveju reikalinga tik tai, kad jie atitiktų reikiamą būklę, ir tada maišiklis jį atliks.
Kaip kepti burokėlių sriubą daugybėje?
Ingredientai:
- runkeliai - 2 vnt.
- svogūnas raudonas Krymas - 1 vnt.;
- česnakas - 2 dantys;
- avietė - 200 g;
- citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- balzamiko actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- mėtų - 6 lapai;
- sėklos - 0,5 šaukštai.
- druska, pipirai juodos spalvos - pagal skonį.
Paruošimas
Mano runkeliai, įdėti į multivark ir įjungti "kepimo" režimą nuo 40 minučių iki valandos (priklauso nuo dydžio). Šio runkelio skonis yra daug labiau prisotintas nei tada, jei jį tik virtume į padažą. Mes įdėjome burokėlius šaltu vandeniu, kad odą būtų lengviau pašalinti. Supjaustykite į gabaliukus ir išsiųskite į maišytuvo dubenėlį. Čia mes krauname susmulkintą svogūną ir česnako skilteles su nuimtu šerdimi. Įtraukite avietes (ir galite naudoti tiek šviežius, tiek ir sušaldytus). Išplakite iki vienodo. Solim, pipirai. Įpilame alyvuogių aliejų, balzamiko actą ir citrinų sultis. Dar kartą švilpiu ir skoniu. Likutis tik išrudinti burokinį gazapachą per sietą, kad būtų pašalintos tamsinčios sėklos ir sriuba būtų labiau subalansuota.
Tada galite prisitaikyti. Jei norite plonos sriubos, atskieskite ją ledo vandeniu. Tvirtos bulvių košės gerbėjai gali pridėti įmirkusio vandens. Tačiau tokiu atveju maišyklėje viską reikia sumaišyti. "Gaspacho" patiekiamas atšaldytas, papuoštas linų sėmenimis, mėtų lapais ir aviečių uogų.
Ispanų pomidorų gazpacho įvairiarūšiška
Ingredientai:
- pomidorai - 5 vnt .;
- Bulgarijos pipirai - 2 vnt.
- alyvuogių aliejus - 1/4 c .;
- bazilikas - pusė sijos;
- svogūnas žalia - 2 vnt .;
- česnakas - 2 dantys;
- pipirinė raudona žemė - 1 žnyplė;
- druska, pipirai juodos spalvos - pagal skonį.
Paruošimas
Pomidorai ir pipirai įpilami į "multivark" ir virkite "Steam kepimui" tik keletą minučių. Tada leiskite jam atvėsti, nulupti, supjaustyti į gabalus ir įdėti į maišytuvo dubenėlį. Čia mes siunčiame žalumynus, aliejų, druską ir prieskonius. Spaudai nuplaukite česnakus. Mes suminkame viską vienarūšiškumui ir atvėsime šaldytuve. Jei norite nedelsiant įteikti, į plokštelę įpilkite kelis didelius ledo gabaliukus. Jūs taip pat galite pabarstyti gazapachą skrebučiais arba krekeriais .