Ryškūs užkandžiai iš "Kinijos" serijos visada gali būti klasifikuojami kaip vienas iš mėgstamiausių užkandžių visiems gerbėjams. Namuose galite gaminti korėjietiškus patiekalus, naudodami paprastus receptus, apie kuriuos mes kalbėsime šiame straipsnyje.
Kepta kepta baklažanų kiaušiniai
Ingredientai:
- baklažanas - 1 gabalas;
- žali svogūnai;
- Bulgarijos pipirai - 2 vnt.
- pievagrybiai - 4-5 vienetai;
- augalinis aliejus.
Padažui:
- sojos padažas - ½ daikto;
- laimų sultys - 2 šaukštai. šaukštai;
- petražolės;
- karštas padažas - 1 arbatinis šaukštelis.
Už tešlą:
- kiaušinis - 1 gabalas;
- miltai - 1 prekė;
- gazuotas vanduo - 1 1/3 šaukštai.
Paruošimas
Padažui sumaišykite smulkintas petražoles su sojų ir aštriais padažu , taip pat ir laimų sultimis. Atskirame dubenyje minkykite barą: išmesime miltus, išmeskite kiaušinį ir supilkite natrio vandenį. Mes įdėjome molio į šaldytuvą, kad paruoštų daržoves.
Baklažanai griežinami šiaudais, taip pat, kaip mes darome su pipirais. Žalių svogūnų ir grybų plunksnos lieka nepaliestos. Kepenyje šildomas aliejus. Padaže daržovių gabaliukus desertuose, leiskite perteklių nutekėti ir kepkite viską giliai kepant iki aukso rudos spalvos. Pernelyg didelis aliejus sugeria popierine servetėle.
Baklažanų receptas kinų kalba su mėsa
Ingredientai:
- kiauliena - 100 g;
- baklažanas - 2 vnt.
- morkos - 1 gabalėlis;
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- sojos padažas - pagal skonį;
- cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- česnakai - 1-2 gvazdikėliai;
- vanduo - 1/2;
- žalumynai - apdailai.
Paruošimas
Visų pirma mes pradėsime mėsą. Kiaulienos gabaliuką reikia nuplauti, išdžiovinti ir išpjauti iš venų. Keptuve įdėti į ugnį, supilkite aliejų ir kepkite mėsą, kol paruošta. Supilame paruoštą kiaulieną ant plokštelės, o ant likusios aliejaus kepkite pipirus, supjaustytą juostelėmis ir morkomis.
Baklažanai supjaustyti į plokštes ir kepkite iki aukso rudos spalvos. Kiekviena plokštelė atvėsinama, įdėkite į ją porą gabalėlių mėsos ir daržovių. Mes suvyniokite baklažanus su ritiniais ir padėkite juos į indą.
Keptuvėje sumaišykite krakmolą šiltu vandeniu, į mišinį įpilkite cukraus ir sojų padažo, tada užpilkite padažą mažai šilumos iki storio. Valgomasis padažas nuplaukite baklažanus ir pabarstykite žolėmis.
Vietoj kiaulienos recepte galima naudoti viščiuką. Kiaušiniai ar kiauliena su baklažanais kinų kalba bus puikus priedas prie bet kurios šventės.
Kaip virti baklažanus su bulvėmis kinų kalba?
Ingredientai:
- baklažanas - 3 vnt.
- bulvės - 2 vnt.
- česnakai - 1-2 gvazdikėliai;
- žalumynai - pagal skonį;
- krakmolas - 2 šaukštai. šaukštai;
- sojos padažas - pagal skonį;
- augalinis aliejus;
- sezamo sėklos.
Paruošimas
Baklažanai ir bulvės supjaustomi kubeliais. Keptuve su augaliniu aliejumi mes pirmą kartą kepame bulves iki jų pilno pajėgumo, po to pašaliname ją iš keptuvės ir į ją įdedame baklažaną. Kai baklažanai yra minkšti, grąžinkite bulves į puodą ir gerai sumaišykite.
3/4 šaukštai. Karštas vanduo atskiedžia krakmolą. Įmaišykite sojų padažą ir smulkintą česnaką į krakmolo tirpalą, gerai sumaišykite. Kiaušinių turinį įpilkite krakmolo padažu ir toliau kepkite, kol pati padažas susitrenks. Pasiruoškite įdėti indą ant plokštelės, jei pageidaujate, papildyti šviežiomis daržovėmis ir pabarstyti kapotų žolelių ir sezamo.
Baklažanų salotos kinų k
Ingredientai:
- baklažanas - 3 vnt.
- česnakai (supjaustyti) - 1 arbatinis šaukštelis;
- sezamo aliejus - 2 ½ šaukštai;
- sojos padažas - 3 šaukštai. šaukštai;
- žali svogūnai - pagal skonį.
Paruošimas
Baklažanai dedami į kepimo skardą ir kepti 200 laipsnių 40-50 minučių arba iki minkštos. Po to leiskite daržovėms atvėsti, nupjaukite minkštimą į storas šiaudais. Salotos užpilame sviesto, sojos padažu ir česnaku mišiniu. Pabandykite gatavą patiekalą su žaliu svogūnu.