Juodieji serbentai dažnai naudojami įvairiuose receptuose, įskaitant alkoholį. Skysčiams paruošti tinka bet kokios veislės serbentų, bet ji privalo būti prinokusi ir šviežiai paimta. Be to, alkoholio kokybė šiame versle yra svarbi, ji turi būti nepriekaištinga. Priešingu atveju procesas nereikalauja daug pastangų, o rezultatas yra tiesiog apsvaiginimo.
Naminis likeris iš uogų ir juodųjų serbentų lapų
Šiame recepte iš alkoholio juodųjų serbentų yra naudojamos ne tik uogos, bet ir lapai. Skystis pasirodo šiek tiek pyragas ir labai kvapus.
Ingredientai:
- juodųjų serbentų uogos - 1 stiklas;
- vyšnių lapai - 100 vnt.
- juodųjų serbentų lapai - 10 - 15 vnt .;
- vanduo - 2 l;
- cukrus - 600 g;
- citrinų rūgštis - 1,5 šaukštelių;
- alkoholis (arba 1 butelis degtinės) - 250 g.
Paruošimas
Uogos ir mano lapai ir užpilkite vandeniu, užvirkite. Virinama 30 minučių mažame ugnyje. Sujunkime gautą sultinį, įpilkite cukraus ir citrinų sulčių. Dar kartą virkite, kad ištirptų cukrus ir citrinų rūgštis. Padarykite sirupą ir atvėsinkite. Į aušintą sirupą supilkite alkoholį ar degtinę, alkoholis yra paruoštas.
Alkoholiniai gėrimai iš juodųjų serbentų
Ingredientai:
- juodieji serbentai;
- degtinė;
- cukrus.
Paruošimas
Grietinėlės išplauta ir džiovinama, įdedama į didelę stiklinį indą ir užpilta degtine, kad uogos būtų visiškai uždengtos. Mes suvyniame dangtelį ir padėkite jį sausoje tamsioje vietoje.
Gruodžio viduryje išimame indelį ir supilkite turinį į didelį puodą. Ištraukite uogas iš jų sulčių (galite naudoti maišytuvą) ir nuvalykite visą per smulkią sietą,
Už kiekvieną 500 ml filtruoto skysčio įpilkite 500 g cukraus ir dar 125 ml degtinės. Mes įdedame jį į ugnį ir priversime jį išvirti žemai ugniai, išimkite putas, palaukite visišką cukraus ištirpinimą. Mes ruošiame iki sirupo būklės, tačiau negalima virškinti, kitaip jis pasirodys želė. Karštas gėrimas išpilamas į sterilizuotus stiklainius arba butelius su sandariai įsiūtu dangčiu. Mes laikome tamsioje ir sausoje vietoje.
Uogų alkoholinių gėrimų gerbėjai tikrai skonis braškių ar aviečių likerius , kuriuos galite gaminti namuose.