Žinoma, sunku teigti, kad grybais, virti su kremu, turi nuostabiai subtilus, kreminio skonio. Ypač geros kvepiančios voveraitės, virtos tokiu paprastu būdu.
Kaip virti voverai grietinėlės padaže - receptas
Ingredientai:
- vištidės - 725 g;
- kremas - 215 ml;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- krapai - 3-4 šakos;
- liesos alyvos - 35 ml;
- druska ir juodieji pipirai.
Paruošimas
Norėdami, kad viščiukai būtų lengviau plauti, pirmą kartą jų mirkykite pirštu vėsioje aplinkoje. Tada praplaukite juos po tekančiu vandeniu, nuvalykite visus nešvarumus ir nuplėškite sugadintus plotus.
Maži lizdai palieka sveiką ir supjausto didelius gabalėlius. Dabar įpilkite vandens į keptuvę, druską, įpilkite litrų deserto šaukšto druskos ir po to virkite į jį grybus. Kai jie bus pasiruošę, jie nuskris iki dugno ir tik dabar juos suimkite į duoną, leiskite jiems nusausinti ir paskleisti jas į liesą aliejų, pašildytą ant keptuvės. Maždaug septynias minutes kepkite lizdą, tada pridėkite smulkiai supjaustytą svogūną ir leiskite jam sėdėti, kol bus minkštas. Šiame etape įeikite į ploną grietinėlę, vengiant virimo ir intensyviai sumaišykite indą, kad susidarytų gabalėliai. Pabarstykite susmulkintomis žolėmis, įpilkite druskos ir pipirų, sumaišykite, padėkite dangčiu ir išjunkite ugnį. Tegul patiekalas stovi keletą minučių ir galite jį paragauti.
Kepti vištidžiai grietinėlės padaže
Ingredientai:
- šviežios lapelės - 2 sauja;
- svogūnai - 175 g;
- sviestas "valstietis" - 45 g;
- kremas bent 20% - 180 ml;
- žalumos krapai - 2 šakos;
- druska, pipirai.
Paruošimas
Grybai atsargiai ir kruopščiai praplaukite ir kruopščiai praplaukite, pašalindami šiukšles. Maždaug pusę valandos kepkite viščiukus nedideliu kiekiu vandens, vėl nuplaukite ir palikite nutekėti. Kepti ant lydyto sviesto su kapotų svogūnų. Kai grybai yra auksiniai, sezonas ir pipirai, pridėkite ploną grietinėlę, intensyviai maišydami. Meskite supjaustytus žalius, sumaišykite ir nedelsdami pašalinkite iš šilumos.
Kreminės grybų padažas iš vištos lapelės lapių
Ingredientai:
- vištienos filė - 565 g;
- vištidės - 235 g;
- svogūnai - 75 g;
- morkos - 65 g;
- grietinėlė - 165 g;
- mėsos (vištienos) sultinys - 475 ml;
- gvazdikėliai česnako - 2 vnt .;
- žalumynai, augalinis aliejus, druska, pipirai.
Paruošimas
Nuplaukite porą vištienos gabalėlių ir supjaustykite juos kubeliais. Kepkite keletą minučių alyvoje ir įpilkite susmulkintų svogūnų, morkų, supjaustytų mažais kubeliais ir grybais. Įpilkite žemesnės ugnies ir virkite dar 5 minutes. Supilkite mėsos sultinį, kad jis apimtų mėsą ir grybus. Padažu skonio skonį su druska ir pipirais ir įpilkite susmulkintų gvazdikėlių česnako. 10 minučių troškinkite, o pabaigoje pridėkite grietinėlę, gerai sumaišykite ir išjunkite ugnį.