Sojos pienas yra augalinės kilmės produktas, pagamintas iš sojos pupelių. Jis pirmą kartą buvo pagamintas antrojo amžiaus Kinijoje. Pasak legendos, Kinijos filosofas, kai jo motina, mylėjusi sojos pupeles, seniai augo ir prarado dantis, sukūrė būdą, kaip ja pasinaudoti savo mėgstamu produktu. Jis davė tvirtesnes sojos pupeles labiau priimtina forma.
Šiuolaikiniame pasaulyje sojos pienas yra labai populiarus. Jo paruošimo technologija yra gana paprasta: specialios paskirties prietaisų ir vandens, kuriuose jie yra mirkyti, pagalba išmirkytos sojos pupelės virsta bulvių koše. Po to, ištuštinimas pašalinamas, o likęs skystis trumpam kaitinamas iki maždaug 150 laipsnių temperatūros. Ir kokia nauda ir žala yra sojos pienas, mes dabar svarstome.
Sojos pieno sudėtis
Sojos pieno pagrindas yra vertingas baltymas, kuriame yra daug pakeistų aminorūgščių, visų būtinų rūgščių, daug mikroelementų ir vitaminų. "Soymilk" sudėtyje yra mineralų, tokių kaip selenas, cinkas, fosforas, geležis, manganas, varis, natris, kalcis, magnis ir kalis, o vitaminai turi vitaminų PP, A, E, D, K, B vitaminus. Šis pienas puikiai absorbuojamas kūnu. Kalio kiekis sojos piene 250 ml produkto yra apie 140 kcal, o baltymui - 10 gramų, 14 g angliavandenių ir 4 g riebalų. Taip pat yra nugriebto sojos pieno, kurio kaloringumas 250 ml produkto yra apie 100 kcal.
Kaip naudinga sojos pienas?
Sojos pieno praturtintoji sudedamoji dalis maistiniu požiūriu priartina ją prie karvės, bet skirtingai nuo karvės, sočiųjų riebalų kiekis yra minimalus, o cholesterolio visiškai nėra. Dėl to jūs galite vartoti sojų pienas tiems, kurie yra nutukę ir turi problemų su širdies ir kraujagyslių sistema.
Puikus yra sojos pieno vartojimas vaikams, kurie netoleruoja galaktozės. Kadangi šis elementas nėra sojos pieno sudėtyje, tai yra kokybinė alternatyva motinos pienui. Naudinga jį naudoti ir žmones, kurie yra
Sojos pieno sugadinimas
Nepaisant sojos pieno naudos, kai kurie mokslininkai neatmeta šio produkto žalos. Tai yra dėl to, kad gėrimas yra pakankamai daug fitino rūgšties, kuris virškinimo procese gali susieti cinką, geležį , magnio ir kalcio. Tai, savo ruožtu, neturi labai gero poveikio šių mineralų virškinimui kūnu. Taigi, sojos pieno naudojimo žala, nors ir nedidelė, bet vis tiek gali būti.