Sojų jau seniai tapo žinoma daugelio gatavų produktų sudedamąja dalimi. Jis pridedamas prie mėsos pusgaminių ir dešros, iš jo pagamintas pienas, padažai, sūris ir tt. Dietės gydytojai ir gydytojai ilgą laiką apsvarstė sojos naudą ir žalą, todėl šie ekspertai negali rasti bendros nuomonės.
Kaip sojos naudinga?
Svarbiausia naudinga sojos savybė yra jos gebėjimas papildyti baltymų stoką su vegetarišku maistu. Sojų baltymai yra šiek tiek prastesnės nei pieno produktų maistinės vertės požiūriu , tačiau jie skiriasi dėl sėkmingesnių amino rūgščių.
Be didelės maistinės vertės, sojoje taip pat yra gydomųjų savybių. Jų sudėtyje esantys izoflavonoidai, fitinės rūgštys ir genetinas sumažina onkologinių ligų, įskaitant nuo hormonų priklausančių ligų - kiaušidžių, gimdos ir pieno liaukų vėžio riziką.
Gydytojai rekomenduoja įtraukti į dietą sojų produktus, skirtus diabetui, širdies ir kraujagyslių ligoms, kepenims, inkstų ir tulžies pūslės ligoms. Sojų pupelių komponentų gebėjimas įtakoti riebalų metabolizmą ir lėtą senėjimą daro šį produktą būtinu Parkinsono ligai, aterosklerozei, glaukomai, ankstyvam senėjimui.
Dėl didelio lecitino ir cholino kiekio sojos pupelės turi reikšmingą gijimo poveikį nervų ląstelėms ir audiniams. Dėl sojos produktų vartojimo žmonėms atmintis, dėmesys, mąstymas ir tt gali pagerėti.
Nepaisant naudingų savybių gausos, sojos pupelės taip pat turi kontraindikacijas vartojimui. Tai apima vaikų amžių. Mokslininkai įrodė, kad izoflavonoidų gausa veda prie pagreitinto mergaitės seksualinio brendimo ir lėtina berniukų brendimą. Be to, sojos pupelių vartojimas sukuria cinko trūkumą organizme, kuris neigiamai veikia vaiko augimą. Štai kodėl daugelio šalių gydytojai primygtinai rekomenduoja vaikams skirti sojų tik dėl medicininių priežasčių.
Ar sojos kenkia sveikatai?
Labiausiai pavojingas sojos veiksnys yra jos genetinės esmės nenuspėjamumas. Iki šiol yra daug genetiškai modifikuotų sojų pupelių, kurių negalima atskirti nuo natūralaus produkto be laboratorinių tyrimų. Genetiškai modifikuoto produkto poveikis organizmui iki šiol buvo mažai ištirtas, tačiau mokslininkai aktyviai dalyvauja šiame klausime.
Kaip ir daugelis pupelių, sojos gali sukelti padidėjusį dujų susidarymą ir dujų kaupimąsi. Be to, jis yra itin alergiškas produktas, todėl po pirmųjų alerginės reakcijos požymių sojos dietos turėtų būti pašalintos.
Sojos svorio netekimas
Sojos produktas yra didelis kaloringumas - apie 400 kcal per 100 g, todėl sojos produktai šiek tiek tinka riebalams. Tačiau kai kurie lieknėjimo dietos režimai numato sojos, o ne mėsos, naudojimą. jame nėra riebalų. Tie, kurie nori pasinaudoti tokia mityba, privalo atidžiai stebėti kasdienę dietą.
Su sojos pupelėmis
Sojos monohidratas padės veiksmingai numesti svorį, tačiau šis sunkus metodas tinka tik sveikiams su gera valia. Ši mono dieta skaičiuojama 3-5 dienas, per kurią galite valgyti tik virtos sojos - 500 g gatavo produkto per dieną. Iš naujo su šia mityba gali būti 2-2,5 kilogramai, tačiau vienos dietos vartojimas dažniau nei 1 kartą per mėnesį negali.
Labai svarbu tinkamai paruošti sojų dietai. Vakare sausos pupelės turėtų būti mirkyti šaltu vandeniu, o ryte - paruošti. Druska, saldainis su prieskoniais ir sezono padažu ar sviestu, virtos sojos su maistu negalima.