Aplink sėklų yra daug ginčų: kažkas mano, kad jie yra labai naudingi, kiti teigia, kad jie yra kenksmingi. Iš tikrųjų, galbūt, kaip ir bet kuris produktas, sėklos turi teigiamą ir neigiamą pusę.
Sėklos - naudingos savybės
Daugelis sėklų, kurias mėgsta valgyti vieni ar kaip priedus į įvairius patiekalus, suteikia mūsų kūnui visą eilę naudingų medžiagų - mineralų, vitaminų ir nesočiųjų riebalų rūgščių.
- Riebaluose tirpūs vitaminai A ir E, esantys praktiškai visose sėklose, yra gana gerai įsisavinami dėl riebalų sėklose. Būdami antioksidantai, šie vitaminai sulėtino senėjimo procesą ir pagreitina medžiagų apykaitą. Kaip malonus premijas, jie transformuoja plaukus ir odą.
- Augaliniai aliejai - tai kaip naudingos sėklos yra be kitų dalykų. Jie turi "gerus" riebalus, kurie sumažina "žalingo" cholesterolio kiekį kraujyje, todėl jie yra naudingi aterosklerozinių procesų metu.
- Sėklose taip pat yra daug mineralinių medžiagų. Kalcis ir magnis yra būtini normaliam širdies ir kraujagyslių sistemos funkcionavimui, geležis (ypač daug jos moliūgų sėklose) apsaugo nuo anemijos, jodas neleidžia vystytis hipotirozei, fluoridas suteikia stiprių, sveiki dantys ir kaulai, o be cinko neįmanoma išlaikyti visaverčio imuninės gynybos ir kraujagyslių stiprumo .
- Kai kuriose sėklose yra specifinių medžiagų, pavyzdžiui, linų sėklos - fitoestrogenų šaltiniai - augalų hormonai, kurie padeda moterims normalizuoti hormoninį fono.
Taigi, įskaitant į savo mitybą įvairias sėklas, įskaitant visada esamas saulėgrąžų sėklas, galite pagerinti kūno būklę, prisotinti jį vitaminais ir mineralais, pagerinti medžiagų apykaitos procesus. Po kelių savaičių pastebimai pagerės plaukai ir oda, taip pat bus gerovė.
Kas yra kenksmingos sėklos?
Nepamirškite, kad sėklos yra pakankamai didelės energijos vertės. Tos pačios saulėgrąžų sėklos šimtu gramų yra šiek tiek daugiau nei 500 kalorijų, tai yra gana daug. Todėl, jei be įprasto maisto valgote saujovų saują saujelę, neįtraukdami į ją dienos kalorijų kiekį, jūs vartojate "paslėptas" kalorijas, dėl kurių kilti daugiau kilogramų ateityje. Be to, sėklose yra riebalų, o jų perteklinis suvartojimas - tai papildoma našta kasai ir kepenims. Ir dar viena nemaloni aplinkybė yra ta, kad emaliui sunku nugriauti sėklą su dančiais, kaip tai daro daugelis.
Tačiau klausimas, ar galima valgyti su dietine sėkla, tačiau daugelis mitybos specialistų teigiamai atsako, nes šiuose grūduose yra daug naudingų medžiagų. Ypač jie sutaupo žiemą ir pavasarį, kai vartojame nepakankamus vaisius ir daržoves ir kenčia nuo hipovitaminozės . Tačiau sėklos su svorio praradimu turėtų būti valgomos mažais kiekiais.
Kai kurios rekomendacijos dėl sėklų naudojimo:
- sėklos, kurios turėjo odą, bet buvo išvalytos, yra maždaug naudingų medžiagų kiekis;
- taip pat mažiau naudingų sėklų pagardina, todėl geriausia valgyti tik džiovintų sėklų;
- Per savaitę valgykite 100 gramų saulėgrąžų sėklų (apie pusę stiklinės), kad pagerintumėte medžiagų apykaitą ir savo gerovę, bet nekenkiate svorio praradimo procesui;
- geriausia pridėti sėklų į įvairius patiekalus - sveiki grūdai, lengvos salotos ar sriubos.
Visose svarbiose priemonėse, net jei valgysite sėklą, gali būti dominuojanti jų nauda ir žalos priklausomybė nuo valgomų sėklų skaičiaus, kuris daugeliui atrodo visiškai nekenksmingas.