Kreminės padažos, kurių pagrindą sudaro pieno produktai, vargu ar gali būti vadinami vienu iš mažai kalorijų pasirinkimų, kaip priedus prie jūsų mėgstamų patiekalų, tačiau, jei norma nėra naudinga, bet pagal skonį, beveik neįmanoma rasti pakeisto pieno padažo su grietine ir sūriu.
Pieno padažo receptas
Šis elementinis pieno padažas puikiai tinka jūsų salotoms, bet dar geriau jį patiekti papildydamas lustai arba tacos į alaus stiklinę.
Ingredientai:
- Džiovinti česnakai ir žalieji svogūnai - 3 gramai;
- čili milteliai - 2 g;
- džiovintos pankoliai;
- grietinėlės sūris 225 g;
- kietas sūris - 80 g;
- pienas - 60 ml.
Paruošimas
Kreminis sūris, kietas sūris, džiovintos žolelės, čili ir šiek tiek jūros druskos su šakute mažame dubenyje. Įjungę maišytuvą ant mažo greičio, palaipsniui pradėkite padaukite pieną į mišinį, nuolat purtykite. Kai masė tampa kreminė, padažas yra paruoštas.
Jei ieškote dietos recepto pieno padažui, geriau nenagrinėti daržovių pasirinkimo galimybių. Pasirinkite pieno produktą, kuriame yra mažiausiai riebalų, ir pieną visada galite pakeisti serumu arba vandeniu.
Vištiena pieno ir česnako padaže
Ingredientai:
- vištienos sparneliai - 600 g;
- grietinė - 130 g;
- pienas - 140 ml;
- majonezas - 70 g;
- vyno actas - 30 ml;
- Worcester padažas - 10 ml.
Paruošimas
Sumaišius augalinį aliejų ant keptuvėlio dideliu šilumos kiekiu, padėkite jį ant šildomo paviršiaus ir kepkite juos ryškiai auksine spalva, esančia poroje minučių iš kiekvienos pusės. Tuo tarpu sumaišykite grietinę su pienu ir majonezu, pridėkite šiek tiek acto ir Worcestershire padažu. Džiovintų žolelių gerbėjai gali papildyti pieno padažą viščiukui ir jai, jei yra noras. Ruddy vištienos supilkite į pieno padažą, nedelsdami sumažinkite šilumą ir palikite 12-15 minučių po dangteliu.
Pieno padažas kotletui
Ingredientai:
Dėl kukulių:
- kalakutiena - 360 g;
- česnako skiltelės - 4 vnt.
- žemės kumpis, čili - pagal skonį;
- baltieji svogūnai - 50 g;
- cilindro;
- Duonos kepsnys;
- vištienos kiaušinis.
Padažui:
- pienas - 150 ml;
- jogurtas arba grietinė - 260 ml;
- 1 kalkių (ir žievės) sultys;
- alyvuogių aliejus - 15 ml.
Paruošimas
Turkiją sumalkite maišytuvu arba mėsmaliu, tada sumaišykite su smulkintomis česnakomis, maltais prieskoniais ir kapotų svogūnais. Užpildykite į vienodo dydžio kamuoliukus, įmerkite į sumuštą kiaušinį ir supjaustykite. Kepdami rutulius iš kalakuto į kepimo skardą, pabarstykite aliejumi ir kepkite 15 minučių 200 ° C temperatūroje.
Tuo metu sumuokite pieną jogurtu, pridėkite sviestą ir laimų sultys. Ne per daug bus karšto padažo lašas. Gatavus kukulius gurkšnina gautas grietinės padažas ir apibarstomas cilindro.
Toks pieno padažas taip pat tinka kotletui, taip pat jų liesoms svyravimams, tokiems kaip falafelis ar bulvių krakmolas.
Kaip virti pieno padažą?
Šio recepto storio pieno sūrio padažu yra saldžių karamelizuoto svogūno. Nepaklusnus skonio derinys gali būti puikus pora makaronų, mėsos patiekalų ar pagrindo plyteles, skirtas didelėms įmonėms.
Ingredientai:
- grietinėlės sūris - 580 g;
- majonezas - 50 g;
- pienas - 80 ml;
- tarkuotas sūris - 120 g;
- svogūnai - 300 g;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Supjaustykite svogūną į pusę žiedus, taupykite augaliniame aliejuje iki ryškiai rudos spalvos. Gaisras tuo pačiu metu turi būti minimalus, kad svogūnai galėtų karamelizuoti, tapti blizgiu, minkštu ir lipni. Paprastai tai trunka apie 20 minučių, bet jei laikas trumpa, tada tiesiog supjaustykite svogūnus kubeliais ir sumaišykite su grietine ir majonezu. Sūrio masę ištirpinkite pienu ir įpilkite tarkuotą sūrį. Papildomos žolelės ir prieskoniai lieka jūsų nuožiūra. Padažykite pieno ir sūrio padažą į riebią kepimo indą, uždenkite foliją ir virkite 15 minučių 220 ° C temperatūroje, tada nuimkite foliją ir 7 minutes sutepkite paviršių rudą.