Namų namuose - receptas, kuriuo galite papuošti bet kokį saldumyną su nėriniais, filigraniniais raštais. Sniego baltojo cukraus-baltymingumo piešimo masė gali įgyti skirtingų spalvų, formos ir nuoseklumo, ir, nepaisant "ledinio" pavadinimo, kepti jaukią, šiltą ir gyvą išvaizdą.
Kaip padaryti aysing?
Gyvenimas namuose yra įvairus ir, priklausomai nuo įgūdžių, kantrybės ir teisingai sumaišytų komponentų, sugeba dekoruoti daiktus, turinčius didelį pavidalą. Tradiciškai cukraus baltymų masė yra baltos spalvos, kurią galima įvairinti maisto dažais ir pasiekti plastiką gliukozės sirupu arba glicerinu. Gyvenimas namuose yra receptas, kurį netgi naujokai gali susidoroti, jei jie laikosi taisyklių, reikalingų tai padaryti.
- Glaudžiai paruoštą aisingą reikia nedelsiant dengti ant paviršiaus. Jis negali būti virti "atsargoje", nes masė gali prarasti būtiną nuoseklumą.
- Neišmeskite per daug plonos plaušelės - jis išsipils virš paviršiaus, o per storas bus sunku išspausti iš maišo.
- Aising ant paviršiaus padengtas konditeriniu švirkštu ar maišeliu. Tai gali būti kepimo paviršius arba padengtas maisto plėvelės šablonu.
- Rizavimas džiovinamas kambario temperatūroje, priklausomai nuo dydžio, nuo vienos iki trijų dienų.
Iš cukraus
Cukraus raginimas yra labiausiai paplitęs konditerijos gaminių dekoravimo būdas. Jis yra pagamintas iš trijų komponentų: kiaušinio baltumo, cukrumi iš miltelių ir citrinų sulčių, kurie, sumaišant, turi virsti homogenine masė. Svarbiausia, kai maišant - neplakite visko putplasčio, bet tiesiog pertraukite baltymų struktūrą ir užkertame kelią deguonies burbuliukams.
Ingredientai:
- kiaušinių baltos spalvos - 1 vnt.
- miltelių cukrus - 250 g;
- citrinų sultys - 1/2 šaukštai.
Paruošimas
- Pjauti kiaušinių baltymus šakute.
- Įpilkite cukraus miltelių ir švelniai šveisti.
- Įveskite citrinų sultis.
- Kvapas namuose yra receptas, kuriame masės nuoseklumas priklauso nuo tolesnio jo taikymo.
Lankstus Aysing - receptas namuose
Aising - receptas, kuriuo galite įveikti pačius sudėtingiausius nėrinių modelius . Šis dekoras naudojamas lankstus ariesas, kuris gali būti pagamintas iš komponentų, įsigytų specializuotose parduotuvėse, arba paruoštas iš įprastų prekybos centrų asortimento. Plastikinė masė padengiama silikono motina-trafaretu ir džiovinama orkaitėje.
Ingredientai:
- miltelių cukrus - 20 g;
- tylose - 20 g;
- verdantis vanduo - 70 g;
- krakmolas - 40 g;
- sausas baltymas - 5 g;
- kukurūzų sirupas - 5 g.
Paruošimas
- Supilkite tironą verdančiu vandeniu ir sumaišykite.
- Gautame gelyje įpilkite cukraus miltelių, krakmolo, sausų baltymų ir kukurūzų sirupo.
- Gautą lanksčią ausinimo sistemą ilgą laiką galima laikyti šaldytuve, prieš pradedant dirbti, šildant masę.
Egging be kiaušinių
Išbuvimas be baltymų suteikia puikią galimybę papuošti gaminį be masės, paruoštos be gyvulinių produktų, kuri yra bekvapė ir beskonis. Šis receptas tinka žmonėms, kurie netoleruoja kiaušinių ar neturi patekimo į pasterizuotus kiaušinių baltymus. Glazūra yra paruošta paprasčiausiai ir viršija kitas versijas, nes yra sudėtinių dalių.
Ingredientai:
- cukraus miltelių - 160 g;
- vanduo 40 ml;
- citrinų sultys - 10 ml;
- dažyti
Paruošimas
- Sumaišykite miltelių cukrų citrinų sultimis.
- Įpilkite vandens.
- Įeikite į maisto spalvos masę ir sumaišykite.
- Aysing savo rankomis turi būti iš karto išsiunčiamas, nes masė greitai išdžiūsta.
Aljansas ant baltymų - receptas
Emisijas ant albumino yra ekonomiškas ir saugus apdailos variantas. Dažnai sausas baltymas - albuminas naudojamas daugybei produktų, nes šis komponentas sunaudojamas pelningiau nei kiaušinių baltymų. Albumenas būdingas skoniui ir kvapui. Norėdami atsikratyti nemalonių pojūčių, į masę įpilama vanilino arba citrinų sulčių.
Ingredientai:
- albuminas - 10 g;
- vanduo 75 ml;
- miltelių cukrus - 500 g;
- vanilės milteliai - žiupsnelis.
Paruošimas
- Sumaišykite albuminą, cukrinius miltus ir vanilinius miltus.
- Įpilkite vandens ir 6 minutes maišykite su maišytuvu.
- Šis ariesas yra tinkamas kontūrų piešimui ir išpilstymui.
Šokoladinis aisingas - receptas
Šokoladas ayzing - vienas iš populiariausių kepimo dekoravimo variantų: tai grazus, kvepiantis, labai skanu ir nesukelia sunkumų pritaikant prie norimo paviršiaus. Galite pagaminti paprastų šokolado sruogų glazūrą , bet geriau sukurti kalkinę ir plastikinę kakavos ir augalinių riebalų masę.
Ingredientai:
- pienas - 80 ml;
- augaliniai riebalai - 125 ml;
- miltelių cukrus - 720 g;
- aliejus - 130 g;
- vanilės ekstraktas - 10 g;
- kakavos milteliai - 180 g.
Paruošimas
- Sumaišykite sviestą su riebalais.
- Įpilkite kakavos ir vanilės.
- Palaipsniui įeikite į miltelių pavidalo cukrų.
- Įpilkite pieno ir sumaišykite su maišytuvu, kol jis bus erdvus.
- Glaistas yra išmestas ir išsiunčiamas į šaldiklį užšalimui.
Kaip padaryti auksinį austrumą?
Ryškiai dekoruoti konditerijos gaminiai visada yra patrauklūs ir entuziazmo. Galite įsigyti šio didingumo spalvotų dažiklių pagalba. Reikėtų pastebėti, kad maisto dažymas, tiesiogiai pridedamas prie austrės, nerekomenduojamas: masė gali smarkiai suskaidyti. Tikslingiau rankiniu būdu dažyti apdailą su natūraliu šepečiu.
Ingredientai:
- spalvotas kandurino auksas - 10 g;
- degtinė - 30 ml.
Paruošimas
- Prieš dažydami austrę auksu, įsitikinkite, kad jis yra sausas.
- Praskieskite dažiklį degtine.
- Kruopščiai sumaišykite masę.
- Įpylę teptuką į tirpalą, atidžiai pripilkite pirmąjį sluoksnį.
- Jei norite daugiau prisotintos spalvos, taikykite kelis sluoksnius.
Tapyba meduolių slapukais austrumu
Tapyba austrumu yra puiki proga pagaminti konditerijos gaminį įdomiau ir patraukliau. Konditeriai-pradedantiesiems turėtų prasidėti meduolių sąrašo sąrašas . Jie turi lygų, tankų ir sausą paviršių, kuris palengvina darbus. Su cukraus baltymų aisinimu net netyranti morkų gali tapti šedevru.
- Naudodamiesi cukraus aušinimo receptu, paruoškite storesnę masę ir skysčius pilti. Jei pageidaujate, pridėkite dažiklių.
- Ant morkos paviršiaus uždėkite kontūrą, bandydami išlaikyti tą pačią spragą.
- Įpilkite didelę skystos glazūros plotą, tolygiai paskirstydami visą paviršių.
- Kitas žingsnis - retikulumo taikymas. Kad tinklelis būtų lygus, pažymėkite centrą ir pieškite horizontalias linijas. Perpylkite juos vertikaliai.
- Padarykite piešinį ant tinklelio, naudodamas siuvinėjimo su kryžiumi techniką.
- Kai išpylimas išdžiūsta, naudokite tūrinį šablono formą.
Nėriniai iš praėjimo
Nėriniai iš arieso - vienas iš efektyviausių konditerijos gaminių dekoravimo būdų. Paprastai puošmenos raštai naudojami papuošti pyragai , nes nėriniai yra plastiko ir bet kokios formos. Norint juos pagaminti, jums reikės lanksčios alyvos, silikono, raštuoto kilimėlio, trapecijos formos mentelės, taip pat kantrybės ir lankstumo.
- Su paruoštu mišiniu ranka uždėkite jį ant kilimėlio.
- Naudodami šluostę, paskleiskite masę visame paviršiuje.
- Džiovinkite orkaitėje 100 laipsnių kampu 8 minutes.
- Atsargiai nuimkite nėrinius nuo kilimėlio.
Gėlės iš Aysingo
Apdaila su austrumu leidžia duoti produktams unikalų išvaizdą, paversdami juos meno kūriniais. Kepimas, puoštas gėlėmis, visada yra elegantiškas, iškilmingas ir labai populiarus. Gėlių raštui turėtumėte paruošti storą ir klampų glazūrą, kuri gerai išlaiko formą ir neplinta trafaretu.
- Perkelkite gėlių vaizdą į atspaudinį.
- Į įrankį įdėkite glazūrą ir šluostę su mentele, šalinant perteklių.
- Nubraukite aysing visas užpildytas eilutes ir palikite nuotrauką išdžiūvę.
- Atsargiai nuimkite raštą iš popieriaus ir papuoškite pyragą.
Drugeliai iš Aysingo
Iš aysingo figūrėlės spalvos ir pabrėžiamos produkto temos. Norint, kad skaičiai sukauptų tūrį, jie turi būti išdžiovinti ant išlenkto paviršiaus, net jei jie yra traukti plokščiu būdu. Tokiu būdu jie naudojami atskiriems komponentams sudaryti sudėtingiems produktams arba sukurti karūną, drugelius ir kitus mažus figlus.
- Į paveikslėlį įdėkite pergamentą ir, naudodami austrumu švirkšte, pritaikykite kontūrą.
- Supilkite didelę plotą kontūro viduje, skysčio austrumu.
- Iš cukraus pakuotės aklu, drugelio kūnas.
- Sulenkite sparnus su austrumu ir palikite gaminį ant popieriaus lapo sulenkta būsena.