Kad kūnas tinkamai veiktų be jokių nukrypimų, jis turėtų gauti maiste esančius vitaminus ir mineralus. Kiekviena medžiaga turi savo tiesioginę funkciją, padedančią normaliai veikti vidaus organus ir sistemas.
Mineralinės medžiagos maisto produktuose
Yra mikro- ir makroelementų, kurie yra svarbūs kūnui, o antrasis turi patekti į kūną daugiau.
Naudingos mineralinės medžiagos:
- Natris . Tai būtina skrandžio sulčių formavimui, taip pat reguliuoja inkstų darbą. Natris yra susijęs su gliukozės transportavimu. Dienos norma - 5 gramai, tai reikalauja 10-15 gramų druskos.
- Fosforas . Svarbu kauliniam audiniui, tačiau jis dalyvauja formuojant fermentus, kurių reikia maisto produktams gauti. Dienos norma yra 1-1,5 g. Tai yra sėlenose, moliūgų sėklose ir saulėgrąžose, netgi migdoluose.
- Kalcis . Kaulų audinio struktūros ir restauracijos pagrindas, taip pat svarbu tinkamam nervų sistemos funkcionavimui. Dienos norma yra 1-1,2 g. Ji randama kieto sūrio, aguonos ir sezamo metu, taip pat pieno produktuose.
- Magnis . Tai būtina fermentų, užtikrinančių baltymų sintezę, formavimui. Magnis skatina vazodilataciją. Diena reikalinga 3-5 g. Produktai, turintys šios mineralinės medžiagos: sėlenos, moliūgų sėklos, riešutai ir grikiai .
- Kalis . Svarbu širdžiai, kraujagysliams ir nervų sistemai. Kalis reguliuoja širdies ritmą ir pašalina perteklinį skysčių kiekį. Dienos norma yra 1,2-3,5 g. Yra juodoji arbata, džiovinti abrikosai, pupelės ir jūrų vėžys.
- Geležis . Jis dalyvauja hemoglobino formavime, taip pat reikalingas imunitetui. Kūnas turėtų gauti 10-15 mg per parą. Yra jūros gėrybės, kiaulienos kepenys, jūros kopūstai ir grikiai.
- Cinkas . Tai reikalinga oksidacijos-redukcijos procesams tęsti, taip pat skatina insulino susidarymą. Dienos norma - 10-15 mg. Tai yra austrių, sėlenų, jautienos ir riešutų.