Dažniausiai padažai yra ne tik daugelio karštų ir šaltų patiekalų papildai, bet ir jų sudėtinė dalis. Jie atneša džiovintų patiekalų skonį ir yra labai kaloringi, todėl maistas su jų deriniu atrodo labai patenkinamas. Vienas iš šių nuostabių priedų yra kreminis padažas, pagamintas iš kremo. Labai paprasta paruošti, tačiau dėl jo sklandžios tekstūros yra malonus, subtilus skonis.
Makaronų kreminės masės receptai
Ingredientai:
- grietinėlė - 180 g;
- Sviestas - 60 g;
- pomidorai - 2 vienetai;
- grietinėlės sūris (minkštas) - 100 g;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Mes priimame tinkamą gero sviesto kiekį, padėkite jį į puodą ir šildykite per vidutinį šilumą. Kai sviestas žydi, pridėkite į jį nuluptus ir sėjamus, supjaustytus pomidorus. Mes jas kepdami sviestu, apibarstykite druska ir pipirais. Dabar paskleiskite grietinėlės sūriu, bet ne visai, bet su šaukšteliais. Nuolat maišant mišinį, laukiame visiško sūrio ištirpimo, po kurio mes užpilame grietinėlę. Dėl labai mažos ugnies palikite padažą nusiprausti apie 7-9 minutes.
Kreminės picos padažas - receptas
Ingredientai:
- sviestas - 90 g;
- kremas - 220 ml;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
- kiaušinių tryniai - 2 vnt.
Paruošimas
Į mažą puodą, ištirpinkite sviestą ir supilkite į keptuvę sausoje keptuvėje. Sumaišykite jas iki vienalytės pilvo. Tam mes išpilame grietinėlę, druską, pipirus ir sumaišykite visus su kastuvu. Vos gilus ugnyje padažuojame 8-10 minučių padažu. Tada, naudojant tą patį ugnies režimą, įvedame susmulkintus trynius, greitai sumaišant juos su visa mase, leidžiant padažui virti ir atidėti.
Kreminės grybų padažas - receptas
Ingredientai:
- grybai (pievagrybiai) - 150 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- alyvuogių aliejus - 5-7 šaukštai. šaukštai;
- sviestas - 75 g;
- miltai - 2 šaukštai.
- kremas - 170 ml;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Skrudintuve su nelipniu dangčiu, kepkite smulkiai pjaustytus svogūnus ir grybus alyvuogių aliejuje. Į juos įpilkite miltų ir supjaustykite kubeliais sviestu, visa druska ir pipirais. Kai sviestas tirpsta, ištirpinama visoje masėje, čia užpilkite grietinėlę. Po maišymo ir uždengimo dangteliu mes paliekame keptuvę maždaug šešias minutes, vos gilus ugnyje. Po to mes dar kartą sumaišome ir palikome atgal.
Kreminės sūrio padažas - receptas
Ingredientai:
- kremas - 150 ml;
- sviestas - 65 g;
- sūris (rusų kalba) - 90 g;
- druska - 1 žiupsnelis.
Paruošimas
Talpoje, kuri procese gali būti dedama ant viryklės, prijungiame: kremą, tarkuotą sūrį, lydytą sviestą atskirai, druską. Gaminame mišinį į dujinį degiklį ir kepame jį silpnoje ugnyje maždaug 12 minučių, nepamirštant trukdyti visą laiką. Mes rekomenduojame vartoti karštą padažą.
Kreminės žuvies padažo receptas
Ingredientai:
- kremas - 160 ml;
- citrinų sultys - 4 šaukštai.
- sviestas - 40 g;
- česnakai - 1-2 dantys;
- žalumynai krapų - 10 g.
Paruošimas
Grietinėlė įpilama į puodą ir, pridėjus citrinų sulčių, viryklėje yra 16-18 minučių. Po to įdedami česnakai, sviestas ir česnakai, praeina per spaudą ir maišoma su bendra masė, dar 4-5 minutes palikite jį viryklėje. Paruoštuose, bet karštuose padažuose supilkite pjaustytus krapai ir sumaišykite.
Šis padažas suteikia aštrų, subtilų skonį žuvų patiekalams.
Saldžios grietinėlės padažas - receptas
Ingredientai:
- kremas - 210 ml;
- grietinė - 4 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 120 g;
- Vanilinas - 1 pakelis;
- kiaušinių tryniai - 3 vienetai;
- Žemės riešutai - 25 g;
Paruošimas
Sumaišykite grietinėlę su cukrumi, gerai sumaišykite ir padėkite ant plokštelės. Išpilame vaniliną ir kepkite kremą 13-15 minučių. Atskirame dubenyje gerai sumaišykite trynius ir grietines, naudodami švilpuką. Supilkite į karštą, kreminį mišinį ir nuolat maišykite, 3 minutes padažykite maistą. Išbaigtame saldžiame padaže pristatome maltinius graikinius riešutus.