Baltųjų kopūstų patiekalai daugelyje šalių yra nepaprastai populiarūs. Šio daržovių populiarumas yra dėl daugelio naudingų žmogaus kūno savybių.
Baltųjų kopūstų privalumai
Skirtumas tarp baltos kopūstų ir kopūstų yra metilmetionino buvimas. Šis vitaminas gali padėti gydyti skrandžio opos, dvylikapirštės žarnos opas, gastritą, opinį kolitą ir žarnyno neryškumą.
Baltos kopūstai stimuliuoja medžiagų apykaitą , turi anesteziją. Kopūstus vartoja daugybei ligų, tokių kaip aterosklerozė, širdies išemija, podagra, cholelitiazė, inkstų ir širdies ligos, gastritas ir vidurių užkietėjimas.
Mitybos specialistams patariama į dietą įtraukti svorio netekimo baltųjų kopūstų. Taip yra dėl to, kad jame yra nemažai kalorijų ir pluošto. Kalorijų kiekis šviežių kopūstų yra 27 kcal 100 g produkto. Baltos kopūstai yra 15 glikemijos indeksas. Nuo šio rodiklio, kartu su kalorijų kiekiu, daugiausia priklauso nuo svorio kritimo.
Baltijos kopūstų cheminė sudėtis
Šiame kopūstame yra daug mineralinių medžiagų ir vitaminų. Šis daržoves ilgą laiką saugo vitamino C kiekį. Ilgalaikis vitamino kiekis yra susijęs su tuo, kad jis yra baltųjų kopūstų ne tik gryna forma, bet ir nuosekli cheminė forma, vadinama "askorbo rūgštimi". Tai yra stabiliausia vitamino C forma .
Be to, kopūstų vitaminas yra daug vitaminų B1, B2, PP, folio rūgšties, pantoteno rūgšties, kalcio, kalio druskų, fosforo, sieros ir kt. Šiame kopūstame yra beveik visų žmogaus organizmui reikalingų vitaminų. Baltosios kopūstų yra mikroelementų, tokių kaip cinkas, aliuminis, manganas ir geležis, sandėlis.