Žiemos ruošiniai gali būti ne tik skanūs, bet ir naudingi. Šis teiginys yra tikras dėl komposto iš rowano. Rūsių kompotas paruošiamas paprasčiausiai, jis turi neprilygstamą skonį, o naudingų medžiagų kiekis yra didžiausias tarp visų jūsų konservuotų analogų. Kas nėra idealus apdirbimas?
Žiemos juodųjų čiobrelių kompotas
Ingredientai:
- ėriukų - 1 kg;
- cukrus - 600 g;
- vanduo - 2 litrai.
Paruošimas
Prieš ruošdami kompotą, supakuokite skardines jums patogiu būdu: garais, orkaitėmis ar mikrobangų krosnele. Kartu su sterilizuojančiais skardais, nuplauti ir išdžiovinti paimtas uogas. Supilkite vandenį į puodą ir išvirkite. Įpilkite cukrų ir vietą, kol kristalai visiškai ištirps. Dabar įdarykite gervuogių uogas į cukraus sirupą ir virkite juos, kol jie pradeda sprogo, tada greitai įkiškite kompotą į sterilius indelius ir supilkite juos steriliais dangčiais.
Prieš tiekdami bunkerius su kompota saugoti, leiskite jiems atvėsti visiškai apverstais, padengtais šiltu rankšluosčiu ar kilimu.
Kompotas raudonojo akies
Šis paprastas receptas prisiima minimalų šiluminį poveikį uogoms, todėl jie išlaikys savo vientisumą ir naudingumo pasiūlą. Beje, kompotas iš paprastuosius akinius, būtent šis pavadinimas yra sultingas raudonųjų uogų, yra paruoštas mažiausią laiką ir nereikalauja ypatingų pastangų.
Ingredientai:
- raudona kalnų pelenai - 200 g;
- cukrus - pusę amžiaus;
- vanduo - 500 ml.
Paruošimas
Supjaustytos, sveika ir tankios kalnų pelenų uogos kruopščiai nuplaunamos, džiovinamos ir dedamos sausuose ir švariuose puslitgaliuose induose. Mes užmigau su uogų cukrumi ir užpilame verdančiu vandeniu, po to dangteliai dengiami dangčiais (bet nekepkite jų!) Ir 20 minučių sterilizuokite į pašildytą orkaitę 120 ° C temperatūroje. Karštas skardines kruopščiai išimamas iš orkaitės, greitai sumaišomas su steriliais dangčiais ir paliekamas atvėsti iki kambario temperatūros, prieš laikant.
Kompasas iš paprastuosius akinius
Kompota dėl šio recepto, dėl preliminario uogų blanching, turi turtingą spalvą ir apčiuopiamą akies skonį. Jei cukraus sirupas yra per daug koncentruotas jums, jis visada gali būti praskiestas papildomu vandeniu.
Ingredientai:
- kalnų uogų uogos - 500 g;
- vanduo 750 ml;
- cukrus 450 g.
Paruošimas
Pušos ir džiovintos uogos iš kalnų pelenų įpilamos į verdantį vandenį ir blanšuojamos 4-5 minutes. Nors uogos yra blanched, įdėti į ugnį ir atnešti vandenį į virimo, ištirpinkite cukrų.
Išplautos blanched uogos išplaunamos į švarius ir sausus indelius, supilamas karštu cukraus sirupu, padengiamos dangteliais ir sterilizuojamos įkaitintoje krosnyje 120 ° C temperatūroje 20 minučių.
Kaip virti kompaktą akrilo ir obuolių?
Ingredientai:
- kalnų pelenų uogos - 1 prekė;
- obuoliai - 3 vienetai;
- cukrus - pagal skonį;
- gvazdikėliai - 2 pumpurai;
- cinamonas - 1 lazdelė.
Paruošimas
Rowan uogos ir obuoliai nuplauti ir išdžiovinti. Iškirpkite obuolius į gabaliukus. Keptuvėje užvirkite 2 litrus vandens ir į jį įpilkite cukraus pagal skonį (vidutiniškai stiklui turėtų būti pakankamai nepatogių saldžiųjų kompotų mėgėjams). Įpilkite cukrų į verdantį vandenį, gvazdikų pumpurus ir cinamono lazdelę. Kai prieskoniai duos skonį, pašalinkite sirupą nuo ugnies ir filtruokite per sietą. Įtemptas sirupas grąžinamas į plokštelę, įpilami akmenys ir obuoliai, ir kartais 10 minučių virkite, kartais maišdami. Be to, gėrimas gali būti filtruojamas ir suvartojamas, arba supilamas į sterilius skardines ir sandariai valcuojamas be išankstinio filtravimo.