Brokoliai garsėja savo skoniu ir dideliu kiekiu įvairių vitaminų ir mineralų. Todėl nenuostabu, kad daugelis namų šeimininkių nori valgyti daržoves ne tik vasarą. Jiems iš tikrųjų kyla klausimas: kaip laikyti brokolius žiemai?
Kaip laikyti brokolius namuose?
Kalbant apie tai, kaip laikyti brokolių kopūstus, yra keletas atsakymų variantų. Jis gali būti šviežias, džiovintas arba sušaldytas. Šiuo atveju šaldymas laikomas vienu iš patogiausių saugojimo būdų.
Šaldymo daržovių geriausia padaryti vasarą, birželio-liepos mėn. Įšaldymo procesas apima šiuos etapus:
- Atsargiai parinkti brokolius. Vaisiai turi būti sveiki, be puvinio, jauni ir neviršyti.
- Skalbimas daržovių tekančiu vandeniu. Dar geriau, pamerk juos druskos tirpalu pusvalandį, tada praplaukite. Tai padės pašalinti visus teršalų ir pesticidų pėdsakus.
- Būtina pašalinti visus augalo stiebus ir lapus, paliekant tik žiedyną. Jie išardomi į mažesnes dalis.
- Išdėstomos nedidelės atskirų talpyklų arba plastikinių maišelių dalys, iš kurių oras pašalinamas.
- Įdėkite į šaldiklį pagal temperatūros režimą nuo -18 iki -23 ° C.
Daugelis žmonių yra susirūpinę klausimu: kaip laikyti brokolius šaldytuve? Jei šios sąlygos yra tenkinamos paruošimui šaldyti, daržovės bus laikomos 9 mėnesius įprastomis sąlygomis, o šaldytuve su giliu šaldymu - iki 14 mėnesių.
Kaip laikyti brokolį vaikui?
Daržovių paruošimas žiemos saugojimui vaikui turi savybių:
- žiedynai būtinai turi būti tvirti ir jauni. Neturėtų būti jokios žalos ar geltonos spalvos;
- rekomenduojama mirkyti brokolius 1-2 valandas, kad vaikui nepatektų alergijos;
- užšaldyti, daržovės turėtų būti sausos, dedant jas į mažo dydžio talpyklas.
Laikydami būtinus reikalavimus brokolių ruošimui sandėliuoti, žiemą galite išauginti šias sveikas daržoves.