Ką neturiu įdarų blynams - ir saldus, ir varškė, ir vaisiai, ir mėsa, ir daržovės. Taip pat grybus naudoti kaip užpildus, jie puikiai derinami su mėsa, daržovėmis ir sūriu. Dabar mes kalbėsime apie tai, kaip paruošti blynus su grybais skirtingose versijose.
Blynai, įdaryti grybais ir svogūnais
Ingredientai:
Blynai:
- Pienas - 0,5 litro;
- miltai - 350 g;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- augalinis aliejus - 30 ml;
- cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska - žiupsnelis.
Už pildymas:
- pievagrybiai - 400 g;
- svogūnai (dideli) - 1 vnt;
- grietinė - 150 g;
- miltai - 1 arbatinis šaukštelis;
- žalumynai - pagal skonį;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Mes ruošiame blynus, už tai mes sumaišome kiaušinius, įpilkite cukraus, druskos, užpilkite šiltu pienu ir sumaišykite miltus. Mes sumaišome viską gerai, kad nebūtų gabalėlių, įmaišykite sviestą ir kepkite blynas karštuose keptuvėje. Dabar eikite į užpildą: supjaustykite svogūnais smulkius kubelius ir kepkite augaliniu aliejumi, įpilkite gurkšnotų grybų, druskos ir pipirų pagal skonį. Įpilkite grietinės, miltų, virinukite, pritrushivaem žalumynų ir gerai sumaišykite. Už kiekvieną blyną supilkite įdėklus ir sulenkite voką. Jei norima, prieš patiekiant papildomai gali būti kepti jau pagaminti blynai.
Mielės iš mielių tešlos su mėsa ir grybais
Ingredientai:
Blynai:
- miltai - 2,5 stiklines;
- šviežios mielės - 25 g;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- pienas - 0,5 litrai;
- verdantis vanduo - 125 ml;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- lydytas sviestas - 50 g;
- druska - pagal skonį.
Už pildymas:
- mėsa - 300 g;
- grybai - 300 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska, juodieji pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Mes pašildome pieną apie 37-40 laipsnių, praskiedžiame jame mieles, įpilkite cukraus, druskos, palaipsniui įpilkite miltų, gerai sumaišykite. Dabar padėkite keptuvę su tešla šiltoje vietoje. Kai tešla tinka, lėtai užpilkite verdančiu vandeniu, įpilkite kiaušinių ir ištirpinto sviesto, sumaišykite. Dabar galite kepti blynus.
Užpildyti, virkite mėsą iki paruošimo, pasukite į mėsmalę. Grybų troškinys su svogūnais, druska ir pipirais papildo skonį. Mes prijungiame juos su minkšta mėsa ir pan. Pasiruoškite užpildyti kiekvieno blyno užpildą ir supakuoti jį su ritiniu. Blyneliai su malta mėsa ir grybais yra paruošti.
Ploni blynai su jogurtu su bulvėmis ir grybais
Ingredientai:
Blynai:
- kefyras - 1 l;
- miltai - 350 g;
- cukrus - 3 šaukštai.
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- sviestas - 200 g;
- druska - žiupsnelis;
- soda - 0,5 šaukštelio.
Už pildymas:
- bulvės - 0,5 kg;
- lydytas sviestas - 100 g;
- grybai - 200 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- morkos - 1 gabalėlis;
- saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- druska, juodieji pipirai.
Paruošimas
Kefyru kambario temperatūroje įpilkite kiaušinių, paimkite miltus, druską, cukrų, soda. Supilkite pusę sviesto į tešlą. Visi komponentai gerai sumaišomi. Kepkite blynus.
Pildymas: viriname bulves, išpilame vandenį, įpilkite sviestą, suminkštinkite mediniu smėliu. Supjaustykite svogūną, trijų morkų ant keptuvės, kepkite aliejumi, įpilkite grybus ir troškinkite, kol virti. Bulvių plytelės sumaišomos su grybais, jei užpildas išdžiūsta, galite pridėti šiek tiek grietinės. Kiekvienas blynas yra išteptas lydytu sviestu. Užpildas vis dar karštai suvyniotas blyneliais, patiekiamas su grietine.
Blynai su grybais, sūriu ir vištiena
Be jau minėtų receptų, blyniai su grybais ir sūriu yra labai skanūs, jei norite, galite pridėti vištienos. Tešlą šiems blyneliams pasirinkti pagal valią, bet kaip padaryti skanų įdaru, dabar pasakykite.
Ingredientai:
- grybai - 300 g;
- vištienos filė - 200 g;
- kietas sūris - 200 g;
- svogūnai (vidutinio dydžio) - 1 vnt;
- kepimo aliejus - 30 ml;
- druska, pipirai;
- žiedinių svogūnų plunksnos.
Paruošimas
Filė kepkite, kol paruošta, smulkiai pjaustoma. Grybus sumaišykite su svogūnais, kol skystis išgarins. Padėkite filė į keptuvę, įpilkite tarkuotą sūrį, sumaišykite, druskos ir pipirų. Dabar, kiekvieno blyno viduryje, įdėkite truputį įdarą, pakelkite kraštus ir susiekite su žaliu svogūnu. Šie blynai yra ne tik skanūs, jie taip pat puikiai atrodo ant stalo. Malonu apeiti!