Kulinarijos knygose ir teminėse vietose yra daug įvairių salotų receptų, kurių pagrindinė sudedamoji dalis - mėsa. Siūlome keletą salotų, kur mėsa pakeičiama šalutiniu produktu - skilveliais. Salotos iš vištienos skrandžių gali šiek tiek sutaupyti maisto pirkimo, nes mėsa kainuoja daug daugiau nei subproduktai. Be to, dėl šių salotų galite įvairinti stalą. Kitas svarbus dalykas: salotų iš vištienos skrandžių ir nabų yra mažiau kalorijų nei mėsos salotos.
Ruošdami bet kokį patiekalą, subproduktus, įskaitant vištienos skrandžius, reikia kruopščiai išvalyti, iš jų iškirpti gelsvą kietą apvalkalą ir nuplauti. Laikas kepti vištienos skrandžius neturėtų būti trumpesnis nei 1,5 valandos, kad jie būtų labai minkšti.
Labai neįprasta ir graži išvaizda yra vištienos skrandžių su žirneliais salotos, kurių receptą mes norime jums pasiūlyti.
Vištienos skrandžių salotos su žaliais žirneliais
Ingredientai:
- vištienos skrandžiai - 0,5 kg;
- svogūnai - 2 vnt .;
- morkos - 2 vienetai;
- Marinuoti (marinuoti) agurkai - 2 vnt .;
- žali smegenų veislės žirneliai - 1 puodelis;
- majonezas - 120 g;
- augalinis aliejus skrudinimui;
- druskos ir malti juodieji pipirai.
Paruošimas
Vištienos skrandžiai virti sūdytu vandeniu, supjaustyti juostomis. Mes supjaustome svogūnas plonais puslankiais, patrinkite žalią morką ant Korėjos salotų keptuvės, kepdami daržovių aliejuje keptuvėje. Agurkai supjaustyti smulkiais kubeliais, sumaišyti visus komponentus, paskleisti žalias žirnelius. Mes apsirengome salotomis su majonezu, druska ir pipirais. Dėl ryškių oranžinių morkų, žalių sriubų ir žirnių gabaliukų derinio salotos atrodo labai šventos, o jo skonis yra švelnus, todėl jis bus puikus gurkšnų patiekalas.
Taip pat galite eksperimentuoti su salotų paruošimu, nes vištienos skrandis gerai derinamas su virtų daržovių, kukurūzų, žalių žirnelių, kiaušinių ir sūrio skoniu.
Salierų receptas iš vištienos skrandžių
Ingredientai:
- vištienos skrandžiai - 0,5 kg;
- kiaušinis - 3 vienetai;
- morkos - 1 gabalėlis;
- žali svogūnai - kelios plunksnos;
- majonezas - 100 g;
- baltieji pipirai ir druska.
Paruošimas
Virkite vištienos skrandį sūdytu vandeniu. Virtus skrandžius mes padalinti plonomis juostelėmis. Kiaušiniai kietai virti ir supjaustyti. Neapdorotos morkos trina didelę dėžutę. Salotos komponentai yra sumaišyti, pagardinti majonezu (grietine), druska ir pipirais pagal skonį.
Vaisių riebalų paruošimas grietine yra dar vienas būdas padaryti šio ypatingo šalutinio produkto struktūrą minkštesnę ir malonią. Pabandyk!
Aštri salotos iš vištienos skrandžių
Ingredientai:
- vištienos skrandžiai - 0,5 kg;
- svogūnai - 2 vnt .;
- morkos - 1 gabalėlis;
- sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- stalo actas (6 arba 9%) - ½ puodelio;
- augalinis aliejus, dezodoruotas - 5 šaukštai. šaukštai;
- lauro lapas - 1 gabalas;
- saldieji pipirai - 7 žirneliai;
- Kilimėlio ir raudonųjų pipirų - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska
Paruošimas
Šis šaltas patiekalas taip pat vadinamas "Korėjos salotos iš vištienos skrandžių".
Vištienos skrandžiai virkite, kol jie tampa minkštos, pridedant keletą minučių prieš valgant pipirų žirnius ir lauro lapus. Prieš išleidžiant sultinį, nulus paliekame atvėsti. Jei sultinys nėra nutekėjimo, skilveliai absorbuos daug skysčio.
Neapdorotos morkos trys specialioje lėkštėje Korėjos salotoms (gaunamos ilgos plonos juostos). Atšaldyti skilveliai atšaldyti plokštelėmis. Mes paskleistame viename dubenyje skrandyje, morkose ir promarinovanny lankas. Užpildykite sojos padažu, pabarstykite koriandru ir pipiru. Saulėgrąžų aliejus šildomas keptuvėje ir įpilamas į salotas, viskas kruopščiai sumaišoma. Paruoštas salotas dedame į keletą valandų šaldytuve.