Auksinis ir traškus vištienos kepsnys - tai ne tik puikus užkandis iki penne, bet ir linksmas karštas pietums ar vakarienei. Kepimo sluoksnis gali apimti ir baltą, ir raudoną mėsą, jis pasirodys vienodai skanu ir sultingas.
Vištiena česnakuose
Aromatinis kepimas su česnakais yra ideali viščiukų kompanija, tačiau kadangi šviežias smulkintas česnakas lengvai degina ir tada pradeda karti, geriausia naudoti džiovintą ir granuliuotą analogą kaip priedą į duonos trupinius.
Ingredientai:
- vištiena (kumelės) - 890 g;
- miltai - 115 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- duonos trupiniai - 115 g;
- paprika, džiovinti česnakai - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Prieš pastatydami duonos patiekalą viščiukui, paruoškite paukštį, prausdami veršelius ir išdžiovinami. Sudėkite duonos trupinius su paprika ir džiovinti česnakai. Sumaišykite porą kiaušinių su druskos žiupsneliu. Į atskirą patiekalą įdėti į miltus. Pirma, uždenkite kojas plonu miltų sluoksniu, tada įmerkite jį į maišytą kiaušinių mišinį ir, išleidę perteklių, pabarstykite vištieną su duonos trupiniais. Dabar galite eiti dviem būdais: kepkite kepsnius giliai kepti arba kepti 180 laipsnių 40-45 minučių.
Virtos vištienos keptuvėje - receptas
Ingredientai:
- vištienos filė - 480 g;
- miltai - 35 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- pienas - 25 ml;
- duonos trupiniai - 45 g;
- vieno citrinos žievelės;
- Italijos žolelių mišinys - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Vištienos filė padalijama į sluoksnius ir kiekvieną iš jų įmaišoma, siekiant lyginti paviršiaus storį. Suplakite kiaušinį, pieną ir miltus, kol susidaro homogeniškas tešmuo. Priesakykite su jūros druska ir pridėti italų žolelių su citrusinių žievelių. Įmaišykite filė į tešlą, leiskite mišiniui nusausinti perteklių, o po to supilkite paukštį. Iš anksto pašildyto aliejaus paimkite paukštį 2-3 minutes kiekvienoje pusėje.
Virtos vištienos orkaitėje
Nepamirškite apie alaus užkandžius, kurie yra nedideli naminių paukščių gabaliukai džiūvėsuose,
Ingredientai:
- vištienos filė - 530 g;
- Italijos žolelių mišinys - 4 arbatinius šaukštelius;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- kremas - 115 ml;
- duonos trupiniai - 135 g;
- miltai - 95 g.
Paruošimas
Sumaišykite kiaušinius ir grietinėlę, paskui sezumėkite su druskos ir žolelių žiupsniu. Vištienos filė supjaustoma gabaliukais, kurių pakanka 1-2 užkandžiams, supilkite į miltus, supilkite į kiaušinį ir supilkite į džiūvėsėlius. Kepti vištienos užkandžiai turi būti 180 laipsnių 12-15 minučių, o prieš patiekiant, papildomai purškite gabalėliais jūros druska.