Kaip maisto produktas, blynas turi labai keistą statusą: kai kuriose šalyse jis vienbalsiai pripažįstamas netinkamomis, ir mes manome, kad tai yra sąlygiškai valgoma. Šis apibrėžimas turėtų būti suprantamas kaip "valgymas ar netinkamumas, priklausomai nuo gydymo metodo". Reikėtų pažymėti, kad tai taip pat priklauso nuo požiūrio: vienas mitybos specialistas kategoriškai atsisako pripažinti šį grybą tinkamu maistui, kiti - priešingai - teigia, kad tai labai naudinga. Bet tiesa, kaip įprasta, yra kažkur tarpusavyje. Grybų nauda ir žala gali pasireikšti įvairiais veiksniais: grybų surinkimo vieta ir būdas, valgio ruošimo tipas, valgomo maisto kiekis, jo vartojančio asmens sveikatos būklė ir kt. Todėl nedviprasmiškai išmeskite jį iš sąskaitos ir pažymėkite jį "nevalgoma", tai nėra verta.
Naudingos grybų grybų savybės
Viską reikia pažvelgti į grybą, kad suprastų, kodėl gavo tokį vardą - masyvus, sunkus, turintis sunkų variklio dangą ir storą koją. Yra keletas grybų rūšių, kurių spalva skiriasi. Dažniausiai yra baltos ir juodos spalvos. Šis grybas yra labai maistingas, beveik toks pat kaip mėsa. Ir baltymų kiekis jame viršija 32%, o tai itin svarbu tiems, kurie mėgsta vegetarizmą. Jame yra daug vitaminų D, B12 ir šiek tiek vitamino C. Taip pat yra mikroelementų: kalio, kalcio, natrio, geležies, fosforo ir kt. Krūtinėse yra medžiagų, vadinamų natūraliais antibiotikais, kurie sėkmingai kovoja su tuberkuliozės bacilu. Be to, jie turi daug skaidulų, skatina žarnyno darbą. Vertinga šių grybų savybė yra ta, kad juos galima virti bet kokiu būdu: druskos, kepkite, virkite, kepkite pyragų prieskoniais, supjaustykite maltą, konservuotą, marinuotą ir su skirtingais produktais. Kruopščiai išvalykite ir nuplaukite, išvirkite bent pusvalandį, prieš tai mirkant šaltame vandenyje pusantros dienos, atsargiai laikykitės grybų.
Baltymų grybų nauda ir žala
Šios rūšies baltieji grybai laikomi labiausiai saugiais ir dažniau pasitaikantys nei kiti. Jie parodyti, kad sergantiems cukriniu diabetu ir hipertenzija sergantiems pacientams, nes jie nedidina gliukozės kiekio kraujyje padidėjimo ir padidėjusio slėgio. Jie yra naudingi peršalimo sezono metu, kadangi jų antibakteriniai komponentai valo plaučių ir bronchų gleivinę. Jie taip pat išskiria šlapimo rūgšties druskas, užkertančias kelią urotizei. Tačiau taip pat yra naudos ir žalos iš baltųjų grybų. Jos negali būti skirtos mažiems vaikams, žmonėms su kepenimis, skrandžiu ir žarnynais.
Nauda ir žala juodosioms moliūgoms
Chernushka, arba juodas grybas yra vertinamas, visų pirma, neįprastas skonis. Be to, tai prisotina kūną
Druskos grybų nauda ir žala
Labai skanus ir mylimas daugybe sūdytų grybų. Naudojant šį apdirbimo būdą grybeliams yra didelė vitaminų, amino rūgščių ir kitų maistinių medžiagų dalis. Jose yra tik 26 kalorijos šimtui gramų. Jie, kaip virti grybai, yra labai maistingi, gali padidinti kūno toną, teigiamai veikia nuotaiką. Žalingi druskos grybai gali būti netinkamai paruošti ir naudoti prastos kokybės žaliavą.