Užšaldyti produktai vis populiaresni ir paklausūs kiekvieną dieną. Tačiau yra daug žmonių, kurie nepasitiki tokiu maistu ir mano, kad užšaldyti maisto produktai yra kenksmingi ir netinkami sveikai maitintis.
Tiesa apie šaldytus maisto produktus
Visų pirma atminkite, kad tik sušaldytos daržovės ir vaisiai yra naudingų medžiagų deponis. Visi kiti gatavi sušaldyti produktai tik sutaupo laiką, praleistą virtuvėje, bet žodžiui "naudinga" nieko nereikia daryti.
Kai kurie žmonės klaidingai mano, kad mėsos ir žuvies šaldytų produktų praktiškai nesiskiria nuo šviežių maistinių savybių, o užšalimo procesas nužudo visus galimus mikrobus ir bakterijas. Priešingai nei populiarus įsitikinimas, bakterijos yra daug jautresnės aukštoms temperatūroms nei šalčio poveikiui.
Jei manote, kad paruošti šaldyti maisto produktai yra tinkami sveikai mitybai , tuomet turėtumėte būti realistiški ir neturite iliuzijos, kad šviežia ir šaldyta žuvis ir mėsos produktai skiriasi tik saugojimo požiūriu. Mėsos sušaldytuose maisto produktuose dažniausiai yra skonio stipriklių ir maisto papildų, jie yra pripildyti skonių ir skonio stabilizatorių, taip pat yra druskos. Nepamirškite palyginti šio produkto su šviežiais.
Šaldytos žuvies produktai taip pat nėra naudingos. Prieš tam, kad užšaltų ir patektų į lentynas, švieži žuvis pakartotinai pasinerta į šalto vandens (glazūruoti). Nepaisant to, kad šaldytų žuvų produktų vanduo neturėtų būti didesnis nei 4%, kai kurie gamintojai skerdenos viduje įveda vandenį, taip padidindami svorį. Injekciniame tirpale dažnai yra dažiklių ir stabilizatorių, todėl ilgą laiką sušaldytos žuvys buvo gražus.
Ir nors nebūtų labai teisinga pasakyti apie šaldytų produktų žalą, nėra tikslinga tikėtis jų. Vienintelė išimtis yra sušaldytos daržovės ir vaisiai. Tinkamai laikant, jie nepraranda savo naudingų savybių, juose yra tokie pat vitaminai ir naudingos medžiagos kaip ir šviežios pusbroliai.