Blyneliai yra populiarus patiekalas daugelyje šalių ir jų kepimui reikia turėti gerą keptuvę. Šiandien daugelis gamintojų siūlo platų tokių įrenginių asortimentą. Pancake panas gali būti pagamintas iš įvairių medžiagų, kiekvienas turi savo privalumus ir trūkumus.
Kurį blynų keptuvę geriausia pasirinkti?
Yra keletas rekomendacijų, į kurias reikėtų atsižvelgti pasirinkdami gerą keptuvę rudų blynų kepimui:
- Atkreipkite dėmesį į šonų aukštį, todėl maksimalus dydis yra 1 cm. Dėl šio apribojimo baltymui bus daug lengviau. Kai kuriuose dizainerio gaminiuose yra nuo 2 iki 10 mm.
- Skrudintuvo skersmuo blynoms yra nuo 15 iki 25 cm. Pasirinkimas turėtų būti atliekamas tik iš savo norų.
- Rekomenduojama atkreipti dėmesį į rankenos ilgį, kuris yra svarbus saugumui. Kuo daugiau jis yra, tuo mažiau tikėtina, kad jis bus sudegintas. Tai yra patogu, jei rankena turi silikono dangą.
Ketaus keptuvė
Tradicinis blynų kepimo prietaisas yra ketaus keptuvė , kuri buvo populiari daugiau nei dešimtmetį. Be kita ko, jis išsiskiria ilgą tarnavimo laiką. Norint sužinoti, kokia skardinė yra blynelėms, verta paminėti kitus ketaus varianto privalumus, todėl pateikiamas metalas turi mažą cheminį inerciškumą, ty jis praktiškai neturi įtakos gaminant virimo metu naudojamus produktus. Be to, paviršius yra tolygiai šildomas ir ilgą laiką išlaiko šilumą.
Ketaus turi poringą struktūrą, todėl virimo metu kaupiasi alyva, kuri pagerina nelipnius savybės. Verta paminėti ketaus stabilumą ir rūgščių poveikį, todėl virimo ir valymo metu galite naudoti citrinų sultis ir actą. Panaudojus blynelių keptuvę, negalima jo plauti, kad išlaikytų aliejaus dangą. Kalbant apie trūkumus, iš jų yra tik du: kietojo kietumo ir trapumo ketaus.
Indukcinis blynas
Įrankiai su indukcijos dugnu tampa vis populiaresni, nes jie gali būti naudojami visose plokštelių rūšyse, taip pat ir su naujuoju indukcijos būdu. Šildymas atsiranda dėl elektromagnetinės srovės. Blynų indas su indukcijos dugnu greitai ir tolygiai sušildo. Daugelyje prietaisų yra specialūs indikatoriai, kurie kaitina spalvą. Verta paminėti, kad, jei produktas sugadintas, paviršiaus šildymas bus nevienodas.
Elektrinė keptuvė ant blynų
Toks prietaisas palyginti neseniai pasirodė parduotuvėse, tačiau daugelis namų šeimininkių jau galėjo įvertinti savo privalumus. Yra dviejų rūšių blynų keptuvės: plokščios ir su mažais blyneliais grioveliais. Pirmuoju atveju galite paruošti bet kokio dydžio ir formos blynus, o antroje vietoje tešla neplisti ir jūs galite iškart kepti keletą mažų blynų. Daugelyje modelių yra nepatikslinimo danga ir automatinis temperatūros reguliatorius.
Jame yra elektrinis blynas ir minusai, todėl plokščias prietaisas reikalauja įgūdžių, kad perteklinė tešla nebūtų perpildyta. Be to, skalbti šią techniką nėra lengva. Kalbant apie blynelių laikiklį su grioveliais, jis yra didelis, todėl jis netinka mažoms virtuvėms. Daugeliui tai, kad keptuvės blyneliai turi ne daugiau kaip 15 cm skersmenį, daugeliui yra nepatogumų. Renkantis prietaisą, apsvarstykite galios, dydžio, termostato ir priedų buvimą.
Panardinamoji keptuvė blynelėms
Kita elektrinio blyno versija, kuri atrodo kaip įprasta keptuvė, bet tik išgaubtas dugnas. Komplekte yra specialus dubuo, kuriame tešla pilama. Tinklelyje įjungtas prietaisas sušildomas ir, kai indikatorius išnyksta, keptuvėlį supilamas į tešlą keletą sekundžių. Po to jį pasukite ir laikykite blynus 1-2 minutes, tada nuimkite.
Elektriniai prietaisai priklauso nuo elektros sistemos ir yra brangesni nei įprasti prietaisai. Tarp pranašumų galima pasakyti greitą šildymą, naudojamą prostatą, netikra danga, kompaktišką dydį, galimybę paruošti plonus ir gerai iškepusias blynas. Labai svarbu iš pradžių sužinoti, kaip naudoti tokį blyškių keptuvę, kad į tešlą būtų nuleistas visas prietaiso paviršius.
Keptuvė blynelėms su nelipniu dangteliu
Tai dažniausiai naudojama blynų kepimo galimybė. Tarp pranašumų galima atkreipti dėmesį į keptuvėlių paprastumą, tačiau jis turi storą dugną, kuris užtikrins vienodą kepimą. Dėl nelipnios dangos buvimo, lengviau išvalyti kepimą, o paviršių net tepti tepalais. Trūkumai yra blyški keptuvėje, kurioje yra neliečiamoji danga: deformacija paviršiaus su greitu šildymu, plyšių atsiradimas perkaitimo atveju ir galimybė naudoti tik medinius arba silikoninius mentes, kad būtų galima perpjauti ir pašalinti blynus.
Pancake panas su keramikine danga
Manoma, kad produktas su tokia danga yra nekenksmingas aplinkai. Be to, jis atlaiko aukštą temperatūrą ir yra atsparus įbrėžimams. Net jei kepsite blyną, paversdami jį "akmens anglimis", tada ant dangos vientisumo jis neturės įtakos. Keramikos blynelių keptuvėje yra trūkumų, taigi, jis nėra patvarus ir bijo temperatūros pokyčių, kurie pastebimi šalto tešlos ant karštam paviršiui pilant. Nenaudokite tokio produkto indaplovėje, nes keramika netoleruoja šarminės aplinkos.
Blynas marmuro keptuvė
Vienas iš keraminių dangų analogų yra marmurinė versija. Jis pagamintas iš granito ir marmuro. Norint nustatyti, kas geriau nusipirkti blynų keptuvę, verta paminėti, kad pateikta versija yra pagaminta iš lieto aliuminio, turi storą dugną ir specialią dangą, kuri atspari įbrėžimams. Privalumai yra atsparumas aukštai temperatūrai ir degimo šalinimas. Skrudinant blynus, jūs negalite naudoti alyvos. Trūkumai yra didelės sąnaudos.
Blynelių keptuvė su nuimama rankena
Rasti panašų įtaisą nėra lengva, nes blynams ruošti reikia švirkštimo priemonės ir ilgio. Dėl to jūs galite lengvai paversti blynus, o profesionalai gali net juos išmesti. Norėdami sužinoti, kokia blynų keptuvė yra geriausia, ekspertai rekomenduoja suteikti pirmenybę monolitinėms galimybėmis, nes išimama rankena gali sulūžti. Išimama rankena yra tinkama virimui orkaitėje ir kompaktiškam saugojimui.
Pancake pan - įvertinimas
Daugelis gamintojų siūlo produktus raudoniems blynams gaminti. Norėdami nusipirkti nebuvo nuvilti, rekomenduojama atsižvelgti į gamintojų reitingus. Tiems, kurie domisi, kokia blynelių keptuvė yra geriausia, įsivaizduokite keletą populiarių variantų.
- Keptuvė "Nandoba". Šio prekės ženklo gaminiai yra aukštos kokybės ir jūs galite virti juos be aliejaus, nebijodami, kad tešla degs. Silikoninė rankena patogiai naudojama.
- Makaronai "Vari". Žinomas Rusijos gamintojas gamina produktus, kuriuose naudojamos naujoviškos medžiagos. Skrudintuvų kokybė atitinka Europos standartus.
- Keptuvė "Kukmara". Gamintojas iš Tatarstano gamina aliuminio gaminius. Malkos keptuvėje yra storesnis dugnas, kuris sukelia vienodą šildymą. Verta paminėti aukštą produktų kokybę.
- Panas "Frybest". Šis gamintojas turi produktus su ekologine keramika Evergreen. Keptuve esančios rankenos yra ilgos ir turi silikono dangą, kuri suteikia patogumo.
- Panko keptuvė "Tefal". Vienas iš populiariausių Prancūzijos gamintojų, kurie siūlė gaminius su nelipniais dangomis. Keptuvės skiriamos aukštos kokybės, yra pagamintos iš skirtingų medžiagų ir turi šildymo indikatorių.
Rūpinimasis blyneliais
Po to, kai virimas baigtas, turite palaukti, kol paviršius bus visiškai vėsus. Biskupių keptuvę galima nuplauti bet kokiu skalbiniu plovikliu su minkšta kempine. Jei naudojate ketaus keptuvę, jo nerekomenduojama nuplauti apskritai, kad nebūtų pašalinta suformuota tepalo danga. Norėdami paruošti keptuvę, rekomenduojama įdėti šiek tiek aliejaus ir šaukštą rupios druskos. Išmaišykite mišinį ant ugnies, tada nuimkite jį minkštu skudurėliu. Po šios procedūros negalima bijoti, kad "pirmasis blynas bus vienkartinis".