Kaip ir bet kokia raudona kaulo mėsa, kiaulės veršelė mėgsta ilgai kepti žemoje temperatūroje, tik tokiais atvejais ši raudona mėsa lengvai suskaidoma į pluoštus ir užpildo skonį. Siekiant skatinti vienodą visų mėsos sulčių kepimą ir konservavimą, bus naudinga speciali rankovė. Žemiau mes kalbėsime apie galimybes kepti kiaulių lizdą, kepti rankovėje.
Kiaulienos kumštis, iškeptas mėlynomis su bulvėmis
Įdaryti kopūstai arba kepta bulvių laikoma idealia gėrimu vepreva. Žemiau esančiame recepte mes nusprendėme palikti paskutinę parinktį.
Ingredientai:
- kiaulienos kotelis;
- česnakų galvutė;
- augalinis aliejus - 45 ml;
- bulviniai gumbai (dideli) - 4 vnt.
Paruošimas
Po skalavimo ir džiovinimo kiaulienos vairas, druskos druskos ir augalinio aliejaus. Iš kiaulienos būgno minkštimo nuimkite gilius, bet mažus skyles ir į kiekvieną iš jų padėkite susmulkintą česnako dantį. Česnakų iš kiaulienos minkštimo kompanija gali pagaminti kvepiančią šakną ar mėgstamus džiovintus žolelės. Supjaustykite bulves į mažus blokus, supilkite likusį aliejų, sezono metu ir padėkite juos ant rankovių dugno. Viršuje įdarykite kiaulienos kepsnį ir palikite jį kepti dvi valandas 200 laipsnių kampu.
Alkoholio kepta kiaulytė rankoje - receptas
Rankena yra klasikinė čekų virtuvė, o kokia čekų virtuvė be skanu alaus? Alaus aliejuje mes kepėsime mėsą pagal tokį receptą.
Ingredientai:
- kiaulienos kotelis;
- tamsus alus - 980 ml;
- medus - 45 ml;
- česnakai - 3 dantys;
- gvazdikėliai - 6 pumpurai;
- garstyčios - 15 g;
- mišinys prieskonių mėsos - 10 g.
Paruošimas
Sumaišykite gvazdikų pumpurus į miltelius ir sumaišykite juos su gatavu prieskonių mišiniu mėsai. Įpilkite garstyčių ir medaus, česnako dantys, supjaustyti į pasta, ir