Kas bent kartą bandė Indijos virtuvių patiekalus, sutinku, kad jie atrodo kaip bet kurie kiti. Be to, šis skanumas gali paversti jūsų suvokimą apie maistą apskritai. Mažiau žodžių, daugiau darbo. Pasukite į tradicinius indų patiekalus.
1. Biryani
Kas tai yra: kvepiantiems ryžiams, paruoštiems pridėti keletą prieskonių, tarp kurių pagrindinis "herojus" yra šafranas, taip pat iš anksto marinuota vištiena ar ėriena.
Idealiai tinka: didelė šeimyninė vakarienė.
Atrodo, kad: esate šalia mečetės ir girdi adhaną, raginame vakarinę maldą.
2. Momus
Kas tai: dimesamo rūšis, kinų lengvas desertas, užkandis, kurio namuose yra Indijos šiaurės rytų regionas, netoli Nepalo. Paprastai jis yra valgomas saldžiu ir rūgštuoju čatniu.
Idealiai tinka: greitam vakarienės užkandžiui.
Atrodo, kad: po sunkios darbo dienos, paliksite batus, sėskitės priešais televizorių ir mėgaukitės mumija.
3. Idley
Kas tai yra: turtingi Pietų Indijos pusryčiai. Ryžių tešlos, lęšių ir prieskonių, virtų mažų plokščių pyragų, mišinys.
Idealiai tinka: tais atvejais, kai nenorite nerimauti, ką ruošti pirmadienį ryte.
Atrodo, kad idilio kvapas yra būtent tai, ko malonu pažadinti anksti ryte.
4. Gulab Jamun
Kas tai: nedideli pieno rutuliukai, virti cukraus sirupe. Turi rožių vandens kvapą.
Idealiai tinka: desertinis patiekalas.
Atrodo, kad: jūs tiesiog patiko šių saldžiųjų kamuoliukų skonį ir praleidžia vakarą, kurį supa labiausiai arti jūsų žmonės.
5. Chloe bhatur
Kas tai: prieskoniais prieskoniais ir rudos spalvos, patiekiamos su kruopų kruopų miltų keptais plokščiais pyragais.
Idealiai tinka: šeštadienio pusryčiai.
Atrodo, kad: jūs surinkote visą šeimą šventinei vakarienei.
6. Priešingu atveju varuv
Kas tai: ančiuviai, kepinti keksnynuose ir čili pipirai.
Idealiai tinka: traškiai, pagardinti užkandžiai.
Atrodo, kad draugai tik nori aplankyti tave.
7. Katie Roll
Kas tai yra: tradicinis gatvės maistas, labai populiarus ne tik Indijoje, bet ir už jos ribų. Švelnus kebabas, kiaušiniai, daržovės, prieskoniai.
Idealiai tinka: užkandis kelyje.
Atrodo, kad: jūs tapo turistu Indijoje, o jūsų pageidavimų sąraše yra ritinys.
8. Rajma
Kas tai: pupelės storu padažu. Indelis yra ypač populiarus Šiaurės Indijoje.
Idealiai tinka: valgyti su ryžiais. Puikus pasirinkimas žiemos maistui šildyti.
Atrodo, kad: tai yra labai delikatesas, kurį senelė paruošė jums kiekvieną vasarą.
9. Pani Puri
Kas tai yra: švieži, supjaustyto mažo dydžio duona, užpildyta aštraus vandens, bulvių, tamarindo pasta, svogūnų ir kalakutienos žirneliais.
Idealiai tinka: tiems, kurie nori pajusti tūkstančio kvapų derinį vienoje patiekaloje.
Atrodo, kad: jūs nusprendėte ginčytis su draugu, kuris valgys daugumą šių delikatesų. Kaip rezultatas, jūs abu, visa tavo burna, atrodo, šviečia prieskoniais.
10. Jaleby
Kas tai yra: kepti cukraus sirupo kviečių žieduose. Patiekiama karšta.
Idealiai tinka: tais atvejais, kai norite kažko saldaus ir karšto.
Atrodo, kad: tai tikri Indijos lustai.
11. Vištienos Tandoori
Kas tai yra: vištiena, marinuota keletą valandų mišinyje su jogurtu ir prieskoniais, kepta molio krosnyje.
Idealiai tinka: pietums su svečiais.
Atrodo, kad: tai yra labai patiekalas, kad jūs galite pašarų alkanas vyras metu.
12. Bananų traškučiai
Kas tai: smulkiai supjaustyto bananų skiltelės, kepta aliejuje su aštriais prieskoniais.
Idealiai tinka: užkandžiai, žiūrėdami naują seriją "Sherlock".
Atrodo, kad: skanesnis nei žalingas įsigytas lustai.
13. Baklažanai Bharta
Kas tai: baklažanų tyrė, kepta su įvairiais daržovėmis ir prieskoniais. Patiekiama traškia losjonu.
Idealiai tinka: tiems, kurie yra beprotiški apie sveiką vegetarišką maistą.
Atrodo, kad šis patiekalas gali būti naudojamas iškylose už miesto ribų.
14. Dosa
Kas tai yra: traškios plokščios duonos, pagamintos iš ryžių miltų. Patiekiama su lęšių padažu (sambaru) ir chutney.
Idealiai tinka: tiems, kurie nori valgyti pusryčius, visą dieną maitintis energija.
Atrodo, kad: šį patiekalą noriu gydyti visi mano giminaičiai.
15. Belpuri
Kas tai: troškinti ryžiai, kepti su prieskoniais ir tamarindo padažu.
Idealiai tinka: akimirkai, kai siaubingai nori kokių nors karštų užkandžių.
Atrodo, kad: tai yra tikras neišsemiama energijos šaltinis.
16. Wada
Kas tai yra: Pietų Indijos užkandis, pagamintas iš lęšių miltų ir keptas spurgų pavidalu.
Idealiai tinka: greitiems pusryčiams.
Atrodo, kad tai yra būtent tai, ko tavo siela reikia ryte ir, žinoma, tavo skrandis.
17. Bhindi Masala
Kas tai: kruopščiai skrudinti prieskoniais daržovių okra.
Idealiai tinka: vegetarams.
Atrodo, kad tai yra būtent tai, ką jūsų mama paruošė tau vaikystėje.
18. Rogan Josh
Kas tai yra: karis iš persų kilmės avienos. Populiarus Kašmyro srityje. Indijoje šis patiekalas pagamintas su ožkų mėsa.
Idealiai tinka: pagrindiniam patiekalui ant šventinio stalo.
Atrodo, kad: jūs protiškai gabenami tais laikais, kai reikia įdėti elegantišką suknelę ir palaukti kelias valandas šventinei vakarienei.
19. Ataskaita
Kas tai: užkandis, kuris yra populiarus Gudžarate. Tai yra avižinių dribsnių, ryžių ir miltų miltų.
Idealiai tinka: tiems, kurie nori išbandyti lengvą ir apetišką užkandį.
Atrodo, kad: dokas gali valgyti be galo, garsiai kalbėtis su artimais draugais.
20. Halva Ghajar
Kas tai yra: neįtikėtinai populiarus desertas, pagamintas iš tarkuotų morkų, pieno, pridėjus cukraus ir džiovintų vaisių.
Idealiai tinka: šaltuoju metų laiku, kai norite užsivilkti šiltą antklodę, supilkite sau puodelį kakavos ir mėgaukitės skaniu gajaru.
Atrodo, kad: šis patiekalas turėtų būti įtrauktas į jūsų žiemos dietą.
21. Pacora
Kas tai yra: blynų ar blynų toli giminaitis. Pradžioje iš Indijos valstijos Utar Pradešo. Pagrindiniai patiekalo ingredientai: čili, bulvės, svogūnai, baklažanai, žiediniai kopūstai. Visa tai sumaišyta su miltais ir kepti. Tegul atrodo, kad nėra labai, bet skanus dar.
Idealiai tinka lietingoms dienoms.
Atrodo, kad: reikia valgyti pakorą, sėdėti prie lango, plauti ją arbata su prieskoniais ir pienu (masala).
22. Burnos iš burnos
Kas tai yra: su hindi "kvaila" yra išversta kaip "nosine". Ši duona yra labai plona, panaši į plonai valcuotą tešlą ant Strudelio. "Rumali roti" patiekiamas sulankstytoje formoje, primenantis servetėlę.
Idealiai tinka: tais atvejais, kai norite duonos, bet įprasta kepalas yra šiek tiek nuobodus ir yra noras valgyti kažką ne itin aukšto kaloringumo.
Atrodo, kad: galima be galo stebėti, kaip patyręs virėjas ruošiasi burnos burną, o tai primena Gruzijos lavą.
23. Paprisas Chaatas
Kas tai: traškiai kepti kepta vafliai, patiekiamos su virtomis bulvėmis, vištienomis, čili, jogurtu, ramunėliais iš tamarindo ir keletu prieskonių.
Idealiai tinka tiems, kurie nori valgyti sveiką maistą.
Atrodo, kad: nuo tos dienos, kai pažvelgsi į savo motiną, ir su juo būsite šimtą kartą žiūri į savo titulinį vaidmenį savo mėgstamiausią filmą su Petru Falku.
24. Coulfie
Kas tai yra: užšaldytas desertas iš pasterizuoto pieno, pistacijų ir migdolų.
Idealiai tinka: tuo atveju, jei staiga norėtumėte ledų, bet su Indijos skoniu.
Atrodo, kad: dabar esate viduryje triukšmingos Indijos gatvės su kulphi puodeliu tavo rankose.
25. Žuvies masala
Kas tai: žuvis, kepti tešloje, pagamintos iš čili, tamarindo, česnako ir aštraus prieskonių.
Idealiai tinka: tiems, kurie nori atostogų į Goa paplūdimio.
Atrodo, kad: tai idealus indas, jei norite kažko tokio žuvytės ir neįprasto.
26. Samos
Kas tai yra: trikampio formos pyragas, įdarytas bulvėmis, svogūnais ir žirneliais. Patiekiama su mėtų chutniu.
Idealiai tinka: valgyti visur ir su viskuo.
Atrodo, kad: šie skanūs pyragai leis jus namo.