Panamos nacionalinė virtuvė yra turtinga ir įvairi. Jos formavimui įtakos turėjo palanki geografinė šalies vieta ir galimybė patekti į du didžiausius pasaulio vandenynus. Dėl šių veiksnių Panamos rinkose yra daugybė egzotinių vaisių, šviežios žuvies ir kitų jūros gėrybių ištisus metus. Jos vaidmenį taip pat atliko kaimynystės su Afrikos ir Karibų bendruomenėmis, kai gyvena regione ispanai ir, žinoma, vietos gyventojų tapatybė.
Panamos virtuvės savybės
Pagrindiniai produktai, kuriuos vartoja Panamansai, yra ryžiai ir pupelės, iš kurių vietiniai žmonės išmoko virti dešimtis skanių patiekalų. Čia ne mažiau populiari kasaava ir bananai. Jie virti, kepti, sūdyti, naudojami gaminti lustai, bulvių koše ir daug daugiau.
Paplūdimys Panama yra patiekalai iš paukštienos, taip pat jautienos ir kiaulienos. Miesto restoranuose galite mėgautis žuvų ir kitų jūros gėrybių patiekalais, patiekiamais kvepiančio česnako padažu, garnyru šviežių pomidorų ir raudonųjų svogūnų. Egzotinio maisto mėgėjai siekia rasti jūros vėžlių kiaušinių patiekalų. Mes perspėjame, kad tai neteisėta, nes reptilijas saugo valstybės valdžios institucijos dėl nedidelio išnykimo skaičiaus ir grėsmės.
Tradiciniai Panamos virtuvės patiekalai
Kartą pasimėgaujant panama, išbandykite tokius patiekalus, kurie papasakos apie šalies gastronomines tradicijas be žodžių:
- "Gallo Pinto" ir "Guacho de Rabito" yra tradiciniai patiekalai, kurių recepte jūs susipažinsite su ryžiais ir pupelėmis.
- Hojaldras - saldaus tešlos riebalų , gausiai apibarstyti cinamonu ir cukrumi. Dažniausiai jis tiekiamas pusryčiams.
- Guacho de marisco yra mėgstamiausia Panamanų sriuba. Jo paruošimui naudojami ryžiai ir jūros žuvys.
- Pargo rojo frito - jūros aromatas, marinuotas aromatiniuose prieskoniuose, skrudinta visa ir patiekiama su keptais bananais, kokosais, daržovėmis, ryžiais.
- Pollo sudado - virta vištiena su daržovėmis.
- Ropa vieja con patacones - gerai keptos kepsnys arba kepsnys, papildytas virtais ryžiais, pomidorais, česnakais ir svogūnais.
- Sancocho - kvepianti vištienos sultinys su baltais ryžiais ir tradiciniais prieskoniais.
- Bodichi yra saldus bandelė su ryžiais, supakuotomis lapuose iš bhihao.
- Bienmesabe - tradicinis saldumas, kuris laikomas vienu iš Panamos simbolių.
- "Sarimaola" yra užkandis, kuriame kiaušiniai įdaryti su cassava tyru ir mėsa.
- Ceviche - užkandis iš žalios jūros žuvies, marinuota citrinų sultyse su svogūnais ir pipirais.
Gėrimai Panama
Vietiniai žmonės tiesiog garbina kokteilį iš nesubrendusio kokoso sulčių, kurį jie vadina "pipa". Taip pat baruose ir restoranuose dažnai tiekiami tropinių vaisių kokteiliai, kurių sudėtyje yra pieno ir cukraus. Putų gėrimo ventiliatoriai gali atkreipti dėmesį į vietos alaus "Balboa", "Panam", "Atlas" alaus gėrimus, kurie būdingi geros kokybės ir puikiu skoniu. Tarp stipriausių gėrimų yra Seco, paruoštas iš cukranendrių.
