Makedonijos virtuvė

Makedonija yra žinoma ne tik dėl daugybės įžymybių ir gražių jūros kurortuose ( Skopjė , Bitola , Ohridas ), bet ir puiki virtuvė, kurios formavimas įvyko keletą šimtmečių. Reikėtų pažymėti, kad daugelis patiekalų Balkanų šalyse turi panašų receptą ar pavadinimą, tačiau yra tradicinių nacionalinių makedonų patiekalų, kurių nėra vienoje pasaulio šalyje.

Makedonijos virtuvė išsivystė pagal valdančiosios ar kaimyninių turkų, bulgarų, graikų, serbų įtaką, kurie padarė savo patikslinimus. Būtent dėl ​​to Makedonijos nacionalinė virtuvė tapo tokia neįprasta ir įvairiapusiška, su įdomiomis lentelių dekoracijomis ir jų tarnavimu. Jei norėsite išbandyti naujus dalykus ir pasimėgauti skaniais patiekalais, būtinai pasimėgaukite paprastu maistu, bet labai skanu ir maistingais patiekalais, kurių dauguma galite pasimėgauti net viešbučio restorane.

Lengvi užkandžiai

Pagrindinis makedoniškos virtuvės bruožas yra įvairus daržovių ir vaisių, ankštinių daržovių, sūrių (dažniausiai brynza) naudojimas. Pasakykite apie makedoniškos virtuvės ir lengvų patiekalų receptus, kuriuos turėtumėte išbandyti šiose vietose.

1. Salotos "Aivar", kurių pagrindinės sudedamosios dalys yra pupelės, pomidorai, paprika, česnakai, druska. Užpildymui naudokite saulėgrąžų aliejų.
2. "Parduotuvių salotos" yra paruoštos iš pomidorų, agurkų, paprikų, alyvuogių, sūrio (vadinamas sūrio iš Chep) mišiniu, svogūnais ir kvapniais prieskoniais.
3. "Tarator" yra artimas giminaitis Rusijos okroshka. Tai šalta sriuba, paruošta jogurtuose su agurkais, graikiniais riešutais, alyvuogėmis, visų rūšių žalumomis ir prieskoniais.
4. "Urnebes" yra tam tikru būdu supjaustyto sūrio užkandis, aštraus ir bulgarų pipirai, pagardinti prieskonių mišiniu.

Mėsos valgytojų džiaugsmas

Mažas užkandis ir laikas mėsos patiekalams, kurie yra tiek daug Makedonijos virtuvėje. Pasakykite apie labiausiai skanius iš jų.

1. "Randas" - mėsa ant grotelių. Rūšių randus: pilecko, yagneshko, kiaulės, atitinkančios patiekalus iš vištienos, ėrienos, kiaulienos.
2. "Burek" yra daugiasluoksnis tortas, kurio pagrindinės sudedamosios dalys yra sūris ir mėsa.
3. "Chebapi" - dešrelės iš kiaulienos arba jautienos, kurioje įdedami svogūnai ir įvairūs pagardai.
4. "Kefintya" - mėsos su mėsa ir daržovėmis mėsos.

Indai, kuriuos myli turistai

Mes vadiname dažniausiai užsakytus patiekalus, atvykstančius į makedoniečių restoranus.

1. "Pastramka" - Ohrid upėtakis, keptas pagal senus receptus.
2. "Poltni pepperki" yra bulgarų pipirai, įdaryti mėsa, pridedant prieskonių.
3. "Kaimo meso" - ragukas "valstiečių keliu".
4. "Turley Tava" - mėsa, kepta daržovių prieskoniais.

Kaip pagrindinių patiekalų šalutinis patiekalas, makedoniečiai dažnai gaivina daržoves, kepti ryžius ar kiaušinių makaronus, kepti bulves. Stalo makedonų šeima laikoma tuščia, jei ji neturi duonos, sūrio, šviežių žalių. Visų Makedonijos virtuvių patiekalų išskirtinis bruožas - tai didžiulis prieskonių kiekis, kuris jiems yra neįprastai ryškus. Todėl, bandydami indą pirmą kartą, neskubėkite pradėti šiek tiek įkando ar laižyti.

Desertai

Po švelnios vakarienės nori šiek tiek saldaus! Negalima to paneigti, be to, Makedonijos virtuvė yra turtinga įvairių desertų, kurie patenkins tvirtą skonį.

1. "Bugac" - pyragas pagamintas iš lapinės tešlos, su vaisių įdaru ir kremu.
2. "Lucumades" - pipirai su medumi, cukraus sirupu ir cinamonu.
3. "Kadaif" - subtilus desertas, panašus į vermišelius.
4. Slatko ir Zelnik yra uogienės, pagamintos iš vaisių ir uogų.
5. "Sutliyash" yra saldus pudingas, pagamintas iš ryžių.

Viskas apie gėrimus

Dažniausiai makedoniečiai geria daugumą kavos, kurioje jie patiekia cukrų ir grietinę. Ne mažiau populiarus yra įvairių rūšių arbata, kurią vietiniai gyventojai nori gerti, be medaus. Taip pat populiari vaisių ir uogų masė ir šviežiai spaustos sultys.

Lengvųjų alkoholinių gėrimų mėgėjus, ypač alų, vertina vietinės alaus daryklos "Skopsko" ir "Zlaten Dub". Makedonijos vynuogynuose pagaminti vynai Europoje nėra tinkamai paskirstyti, o jų išskirtinis skonis ir malonios kainos. Namų vodka rakiya yra populiari iš dvasių gerbėjų. Jis gali būti geltonos ir baltos spalvos (spalva priklauso nuo gamybos technologijos ir stiprumo) ir yra paruošta iš slyvų, vainikų, vynuogių, kriaušių, abrikosų ir persikų. Makedoniečiai nerekomenduoja maišyti rakiya su kitais alkoholiniais gėrimais, nes gautas mišinys gali atimti proto net stipriausio žmogaus.