Laoso virtuvė

Laoso virtuvė absorbavo geriausias Vietnamo, Kambodžos, tačiau daugiau Tailando tradicijas. Laosai žmonės nori valgyti aštrus ir kartų patiekalus, kurie, jų nuomone, palankiai veikia ne tik kūną, bet ir dvasią.

Ką jie valgo Laose?

Kaip ir visi maisto produktai, Laoso maistas turi tam tikrų savybių:

  1. Daugumoje patiekalų yra ryžių . Paruošta įvairiais būdais: virta vandenyje ir virti, kepti ir pagaminti makaronus. Bet labiausiai, vietiniai gyventojai, pavyzdžiui, lipni ryžiai, paprastai valgomi rankomis, prieskoniai su įvairiais padažu.
  2. Laoso virtuvei būdinga daug šviežių daržovių : baklažanų, pomidorų, kopūstų, špinatų, maniokų.
  3. Be to, tradicinius patiekalus sunku įsivaizduoti be didelių prieskonių : koriandro, aromatinės pipirmėtės, karšto pipirų, imbiero ir galangalio.
  4. Vietos virėjai vietoj druskos pakeitė žuvų padažu ir Padaek pasta , kurie naudojami žuvies patiekalų gamybai.
  5. Laoso žmonės maitina labai mažai mėsos , dažniausiai jautienos, kiaulienos, paukščių. Rečiau - buivolai ir laukinių gyvūnų mėsa (driežai, voverės, ančių).
  6. Dar mažiau, vietiniai žmonės valgo jūros gėrybes . Tai įtakos turėjo tai, kad Laosas neturi galimybės patekti į jūrą.
  7. Mėgstamiausi ir nebrangūs patiekalai laikomi skirtingomis sriubomis .
  8. Laosas linksminasi duona ir jos įvairiais dariniais: sumuštiniais, skrudintaisiais, saldžiaisiais ritiniais.
  9. Atsigaivę šioje vaizdingoje šalyje galite pasimėgauti daugybe egzotinių patiekalų. Labiausiai ekstravagantiškos yra žiurkės .

Ką verta pabandyti?

Pagrindinių Laoso restoranų meniu yra pilnas visų rūšių maistas, tačiau laikoma, kad šie patiekalai yra ypač gerbiami:

Vietiniai saldumynai

Laoso restorane nerandate desertų, kurie yra įprasti visame pasaulyje. Vietinių gyventojų delikacinės savybės yra visiškai neprilygstamos, jų pagrindas - lipnūs ryžiai, papildyti kokoso pienu ar manga. Tačiau visur galite rasti skanių pyragaičių, kurios tapo populiarios kolonizuojant Prancūziją. Gatvės pardavėjai turėtų pirkti ryžių slapukus, vaisių želė, ledus.

Vietos gyventojai, be kepimo, mėgsta valgyti vaisius, kuriuos geriau įsigyti didelėse rinkose. Čia rasite tiek perdirbtus, tiek paprastuosius ananasus, mangai, apelsinus, bananus, arbūzus, drakonas akis, melionus, mandarinus ir daug daugiau ant padėkliukų. Diapazonas ir kainos priklauso nuo sezono.

Kaip numalšinti troškulį?

Laoso gyventojai nori išmesti sultys iš šviežiai spaustų vaisių, taip pat kaklo arbūzų kaklo ir kaklo, papildyti kondensuotu pienu, kokosų ir cukranendrių sultimis. Gėrimai atšaldomi ledu.

Mes mėgstame visur ir Laoso kavą, išaugintą Paksongo srityje. "Robusta" ir "Arabica" veislės yra ypač populiarios. Šis gėrimas tiekiamas karštai ir šaltai, pridedant cukraus ir grietinėlės. Ne mažiau įprasta yra žalioji arbata. Skirtingi lygiai, pasiruošimo metodai, ceremonijos patenkins net patyrusius šio gėrimo žinovus.

Kalbant apie alkoholinius gėrimus, reikėtų atkreipti dėmesį į Laoso laoso ryžių degtinę, Laoso ir vietinį alų - "BeerLao". Jas galima rasti vietos gyventojų šventiniuose staluose tik ypatingomis progomis, atostogomis .

Kur valgyti Laose?

Problemų su restorano ar kavinės pasirinkimu nebus. Dideli miestai ir turizmo centrai siūlo daugybę maisto prekių. Jų lankytojai turėtų žinoti, kad vakarienė dviems kainuoja tik 4-5 USD. Tačiau nepamirškite apie elementarias higienos taisykles, nes virti maistas ir vanduo ne visada atitinka sanitarinius standartus.