Malaizijos virtuvė

Kokie yra nacionaliniai patiekalai Malaizijoje? Kokius gėrybės ieškoti miesto gatvėse ir restoranuose? Tokie klausimai, be abejo, kyla kiekvienam turistui, kuris planuoja savo kelionę į šią Azijos šalį. Malaizija - gurmanų rojus, vietinių patiekalų skonį negalima pamiršti. Ir šalies įspūdžiai bus neišsami, jei neprimenate nuostabių kulinarinių šedevrų, kuriuos kruopščiai paruošia talentingi amatininkai ir konditeriai.

Malaizijos virtuvės savybės

Yra klaidinga nuomonė, kad Malaizija, kurios gyventojai yra skirtingų kultūrų ir tautų mišinys, neturi savo nacionalinės virtuvės. Tai toli gražu nėra, nes Malaizijos tradiciniai kulinariniai įgūdžiai yra savotiškas skirtingų tautybių virtuvių sujungimas: tajų, indoneziečių, kinų, indų ir kt. Be to, plačiai naudojamos greito maisto grandinės visame pasaulyje, įskaitant "PizzaHut" ir "Macdonald's".

Pagrindinis produktas, kaip ir visoje Azijoje, yra ryžiai, naudojami kaip ingredientas arba garnyrai beveik visuose patiekaluose. Į ryžius pridėkite visų rūšių prieskonių, prieskonių ir kokoso pieno, netgi iš jo gaminami desertai. Daugelyje patiekalų pavadinimų yra žodis "nasi", kuris malajiečių kalba reiškia ryžius. Ir visi kiti produktai čia yra vieningi po pavadinimu "lauk", kuris tiesiog verčia "be ryžių".

Specialus tos pačios maisto skonis yra skiriamas įvairių prieskonių, tokių kaip:

Tradicinėje Malaizijos virtuvėje kiauliena niekada nenaudojama, nes dauguma gyventojų yra musulmonai. Pakeiskite jį ėriena, jautiena, vištiena arba žuvimi. Tačiau kinų restoranuose vis dar galite rasti maisto iš kiaulienos. Mažmeninėje virtuvėje patiekiami Vegetariški patiekalai yra beveik kiekviename restorane, bet nesistebėkite, jei juos atitinka mėsos gabalais.

Maisto kainos Malaizijoje

Šalies restoranai yra skirti bet kokiam piniginiui. Turistai gali palikti keli šimtus dolerių vakarienei arba valgyti labai pigiai. Pavyzdžiui, tradicinės Malaizijos virtuvės patiekaluose padorioje kavinėje du, galite sumokėti apie 3 dolerius. Kadangi viešbučių restoranuose kainos yra pakankamai dideli, tai yra palankesnė valgyti atskirose institucijose. Verta paminėti, kad pigias išvaizdos gatvės kavinėse su turistais gali "nuplėšti" padorų kiekį kuklios vakarienės. Prieš užsisakydami kažką, būtinai paklauskite maisto kainos.

Norėdami susipažinti su Malaizijos tikra virtuve, jums bent kartą reikia žiūrėti į kavinę, kurioje vietos gyventojai valgo arba ką nors nusipirko iš gatvių vežėjų. Toks maistas yra visiškai saugus, paruoštas iš šviežių produktų tiesiai prieš lankytojų akis. Ir svarbiausia: už 1-2 dolerius tokiose vietose galite valgyti iki krūvos. Tačiau ne visi gali būti pasirengę aštrus maistas Malaizijoje, kurį parduoda prekiautojai. Turistai, turintys silpną skrandį, turėtų ypač rūpintis indų pasirinkimu ir eiti į Europos virtuvės įstaigas.

Malaizijos populiari nacionalinė virtuvė

Tradicinių patiekalų, kurie tikrai turėtų žinoti keliaujant po šalį, sąrašas apima:

  1. Nasi lemakas - kokoso piene virti ryžiai, patiekiami su skrudintiems žemės riešutams, virti kiaušiniai, agurkai ir ančiuviai;
  2. Nasi goreng - ryžiai, kepti su mėsos gabalėliais, kiaušiniais, krevetėmis ir daržovėmis. Dažniausiai yra Nosi Goringam su vištiena;
  3. Dėvėkite dagangą - ryžius, virti ant kokoso pieno su žuvies kario įdaru ;
  4. Gado gado yra tradicinės daržovių salotos, apsirengtos žemės riešutų padažu, karšto pipiru ir kokoso padažu;
  5. Redang - mėsa (dažniausiai jautiena), troškinta kokoso piene. Šis patiekalas yra paruoštas kelias valandas;
  6. Satei ayam - šašinis kebabas iš vištienos, grybų, jūros gėrybių, pilamas saldžiųjų rūgščių padažu;
  7. Ekor - labai aštraus sriuba iš buivolių uodegų;
  8. Roti chanai - puikūs desertiniai blynai, jie dažniau virti plokščiu tortu, užpildytu vaisiais, daržovėmis, mėsa ar sūriu;
  9. Melaka yra nacionalinis sago desertas, virtas ant kokoso pieno ir apibarstytas palmių aliejaus sirupu;
  10. Murtabak - kepti blynai su vištienos mėsa, daržovėmis ir kepta aliejuje;
  11. Ledo pakėlimas - tai spalvotų saldžiųjų kubelių želė su kukurūzais ir žemės riešutais, apibarstyta smulkiu ledu.

Egzotiniai Malaizijos vaisiai

Didžiulė Azijos vaisių įvairovė visada džiugina turistus. Čia galite rasti beveik viską, bet, žinoma, atsižvelgiant į sezoną. Malaizijos vaisių rinkose galite nusipirkti įvairių durianų veislių, jaunų kokosų, cukraus obuolių, džakuzperių, o ne pedalus, longsat ir daugybę kitų vaisių. Šios egzotinės kainos nėra žemos, tačiau vis dar priimtinos. Pavyzdžiui, kilogramas ananasų kainuoja apie $ 1, mango - $ 2, mangostanas - $ 2.80.

Paprasti vaisiai, tokie kaip kriaušės ar obuoliai, Malaizijoje auginami ne išauginti, bet importuojami iš kitų regionų, todėl jų kainos yra labai didelės. Azijos vaisių pirkimas yra geresnis vietos rinkose, esančiose toli nuo turizmo centrų - kainos yra kelis kartus mažesnės.

Kaip numalšinti troškulį?

Malonių vietinių gyventojų mėgstamiausi gėrimai yra arbata ir kava, kur tradiciškai pridedamas cukrus, sutirštintas pienas ir netgi prieskoniai. Malaiziečiai turi visą ritualą užvirinti arbatą, tačiau tai nėra susijusi su Japonijos ceremonija. Arbatos paruošimas ir išpilstymas gali būti kartu su ryškiais šou, akrobatiniais numeriais ir varžybomis. Kavinėje prabangus arbatos (kavos) stiklas kainuoja apie 0,28 dolerio. Malaizijoje turistai mėgsta šviežių vaisių sultis iš atogrąžų vaisių. Taip pat populiari kokosų sultys ir pienas. Šis delikatesas parduodamas tiesiai gatvėje, kur prieš turistus atidaromi kokosai ir pateikiamas šiaudų. Yra toks gėrimas 0,7 USD.

Alkoholis

Alkoholiniai gėrimai Malaizijoje musulmonų gyventojai nelaukia ir nenaudoja. Nors kai kurie gali gerti šiek tiek vietinio alaus, jie niekada negeria. Pirkti spiritinius gėrimus šalyje negali būti visur, nes čia jie beveik nėra pagaminti. Dažnai alkoholis importuojamas, o jo kaina yra tiesiog transcendentinė. Padėtis su alumi ir vynu yra daug paprastesnė, nors kainos nėra gana demokratinės. Alus banko kavinėje ar restorane yra ne mažiau kaip 2,35 $. Vyno butelis turės sumokėti ne mažiau kaip 5,88 dolerius. Pigiausias alkoholis parduodamas Langkawi ir Labuano salose. Čia galite rasti įvairių stiprių gėrimų labai mažomis kainomis: alaus kaina nuo 0,47 JAV dolerių ir litras Bailey alkoholinių gėrimų - 12,93 USD.