Dažniau šalia visų žinomų daržovių (bulvių, morkų, runkelių, kopūstų ir kt.) Ant lovų galima pamatyti brokolius, salierus , artišokus ir porai. Jie yra labai naudingi ir turtingi naudingomis medžiagomis, todėl jų augintojų populiarumas kasmet didėja. Prieš pradėdami juos auginti, turėtumėte sužinoti, kaip tinkamai juos rūpintis ir kada jau galite pjauti.
Brokoliai yra natūralus žiediniai kopūstai, tačiau jie išsiskiria skirtingais laikais, o gatavų galvų pjaustymas yra skirtingas.
Kada derliaus brokoliai?
Norint valgyti tam tikrą daržovę, labai svarbu laiku iškirpti. Derliaus brokoliai yra būtini iki to momento, kai žiedynuose surenkami žali žiediniai pumpurai, atskleis geltonos mažos gėlės. Jei tai jau įvyko, tada šį augalą reikėtų palikti sėklininkystei.
Dažniausiai rugpjūčio viduryje prasideda brokoliai. Dėl to, kad kopūstai pjaunami laipsniškai, šis procesas gali būti atidėtas iki spalio mėn. Labai svarbu turėti laiko baigti jį rinkti prieš šalną, kitaip daržovių pasirodys ne toks skanu ir naudingas.
Nebijokite pašalinti nebrandų brokolių derliaus ir laukti, kol žiedynas taps labai didelis. Geriau nupjauti mažą, bet tankią ir tamsiai žalią spalvą, nei laukti, kol ji tampa laisva ir geltona.
Kaip vyksta brokoliai?
Pamatę, kad brokoliai yra pasiruošę, jūs turite nupjauti centrinę dalį, tai yra pagrindinę žiedyno dalį. Tokiu atveju pjovimas turi būti padarytas 10-12 cm atstumu nuo jo, užfiksuojant kamieno dalį. Ši procedūra turėtų būti atliekama tik anksti ryte ir naudojant aštrų švarų peilį.
Kai centrinė galvutė buvo nuimta, pradeda vystytis šoninis, esantis lapų ašies. Jie subrendo pakankamai greitai, nes jie auga mažesni nei pagrindiniai, todėl juos reikia nuolat stebėti, kad nebūtų trūktų tinkamo momento. Jei yra saulėtas oras, reikia mažinti brokolius maždaug kas 3 dienas, o jei per naktį - kartą per savaitę.
Žinant, kada tinkamai derinti brokolius, jūs gausite labai naudingą maistą, kurį ilgai laikysite su jumis. Reikėtų nepamiršti, kad ankstyvą brokolį reikia valgyti nedelsiant, o rudenį surenkamas gali būti paliktas vėliau.