Nesvarbu, kiek toli nuo šurmulio su testu šeimininkė neatsižvelgė į save, jos arsenalas tiesiog turi būti šiek tiek kepamas kepimui. Galų gale anksčiau ar vėliau ji visada norės palūpinti save ar jos artimuosius, jei ne su savo pyragaičiais, bent jau su pica iš paruoštos tešlos ar kepta sumuštinių. Šiandien kalbėsime apie skirtingų tipų kepimo skardines krosnyje.
Tikroji žanro klasika yra lengvas ir stiprias aliuminio kepimo skardines. Jų aukštas šilumos laidumas ir patogumas buvo vertinami ne tik mūsų mamos, bet ir močiutėmis. Bet šiam patiekalui yra didelis trūkumas - negalima paruošti indų su dideliu rūgšties kiekiu.
Visiškai abejingai turinys bus kepimo lakštai pagaminti iš karščiui atsparaus stiklo ir keramikos. Dėl šių medžiagų cheminio inertiškumo tokiuose induose gali būti pagaminti visiškai tokie indai, be to, kepimas stikliniame indelyje yra labai efektyvus. Tačiau stiklo ir keramikos kepimui reikia tam tikro lygio atsargumo: jie bijo šoko ir staigių temperatūros pokyčių.
Neseniai pasirodžiusios silikono kepimo lapai rinkoje nėra oksiduoti, nesulaužyti ir leisti gauti gatavų gaminių iš labiausiai neįprastų formų ir dydžių. Silikono padėklų naudojimas reikalauja tam tikrų įgūdžių ir įgūdžių, nes tai lanksti medžiaga. Tačiau tokiai kepimo plokštei laikyti nereikia daug vietos - tai yra labai lengva sulaužyti keletą kartų.
Neįslitusios kepimo skardos dažniausiai yra pagamintos iš nerūdijančio plieno arba ketaus, ant kurio paviršiaus yra plona tefloninė ar keraminė danga. Tokie padėklai reikalauja ypatingos priežiūros, pavyzdžiui, naudojant specialius ploviklius ir peiliukus.
