Norėdami suteikti sau ir savo šeimai vitaminus visai žiemai, jums reikia iš anksto nerimauti ir šiais vitaminais laikyti vasarą ir rudenį. Ir viena labai naudinga ir daug naudingų daržovių medžiagų yra morkos. Tačiau, norint išlaikyti maksimalų vitaminų kiekį, reikia žinoti, kaip geriausiai išsaugoti morkas žiemą.
Saldžiųjų morkų saugojimo raktas yra tinkamai paruoštas pasėlis. Galbūt tai prasidės.
Kaip surinkti morkas?
- Pasiruoškite surinkti morkas iš anksto. Maždaug savaitę iki numatomos derliaus nuėmimo dienos jums reikia pradėti gausiai morkų vandenį. Tai užtikrins šakniavaisių sultingumą.
- Prieš derliaus nuėmimą dvejų ar dvejų dienų metu išsivalykite lovas (kad būtų lengviau pjauti) ir apdailos burbuliukų viršūnių, paliekant apie 5 cm uodegos virš žemės. Tai daroma taip, kad morkos neprarastų drėgmės per viršūnę.
- Iškaskite (ištraukite) morkas iš žemės.
- Mes paskleidžiame šaknis ant pakratų ir leiskite jiems išslysti ir išdžiūti 2-3 dienas.
Pasiruošimas saugoti
Kad žiemą nenuvytumėte, kad visi jūsų morkų ištekliai pablogėjo, atsargiai pasirinkite šakniavaisius laikymui. Nesvarbu, kaip sunku bandysite, sugadintoms morkoms žiemai laikyti paprasčiausiai nėra prasmės.
Todėl, po derliaus išdžiūvimo, sėdi ant pertvaros. Patikrinkite kiekvieną morką mechaniniam pažeidimui (pvz., Alkūnėliui), gyvūnams ar vabzdžiams, puvimui ir tt Taip pat reikėtų pasakyti, kad vaisiai, kurie per dvi ar tris dienas, o morkos išdžiūvusios, šiek tiek nuluptos, laikyti žiemą, netinka. Tokios morkos geriausia paimti atskirame pakuotėje, ir jos naudojamos nedelsiant, o ne laukti žiemos. Priešingu atveju tokios daržovės pradės pūsti, o jūs rizikuojate sugadinti visą derlių.
Be to, niekada nevalgyk morkų, jei norite ją laikyti žiemą. Tiek morkos, tiek runkeliai, bulvės ir kitos šakniavaisiai plaunami prieš pat vartojimą!
Kaip laikyti morkas žiemą?
- Tačiau paprasčiausias būdas nėra patikimiausias metodas. Morkos supakuotos į polietileninius maišelius arba kartonines dėžutes. Ir tada jie nuleidžia juos į rūsį. Rūsyje esanti temperatūra turėtų būti apie 0 laipsnių, drėgmė turėtų būti aukšta, tačiau sienos neturėtų būti pelėsinės ir grybelinės. Šio metodo trūkumas yra tas, kad daržovės tokiu būdu neįkvėpia, o produktų žalos tikimybė yra didelė. Tačiau šiek tiek galite tobulinti šį metodą. Pavyzdžiui, galite iškirpti skyles maišelyje ar dėžėje. Arba užpilkite morką smėliu.
- Šis būdas taip pat reiškia smėlio buvimą. Galite išpilti ant grindų slide ir palaidoti joje morkas. Arba pastatykite medinę dėžę ir morkas supuoskite sluoksniais, supilkite ją smėliu.
- Kitas variantas saugoti morkas dėžėse (medinis ir kartonas). Galite įdėti šakniavaisius į dėžę, perkelkite juos į laikraščius, kad jie neliesti vienas kito.
- Morkus galite laikyti lentynose. Tačiau tai reikalauja daug jų. Morkos šiuo atveju yra skaidomos tam tikru atstumu viena nuo kitos.
- Jei jums įdomu, kaip žiemą laikyti morkas šaldytuve, tada mūsų kitas patarimas yra naudingas. Galite supakuoti jį į maisto plėvelę ir įdėti ją į daržovių skyrių. Trūkumas yra ribotas daržovių departamento plotas, iš tikrųjų čia bus ne tik morkos, bet ir kitos daržovės. Todėl šis metodas padės jums sutaupyti tik nedidelę morkų kiekį.
Mes pateikėme keletą rekomendacijų, kaip išsaugoti morkas žiemą. Kuris pasirinkimas priklauso nuo jūsų. Tačiau nepamirškite, kad žiemą laikas nuo laiko turėsite persvarstyti savo atsargas ir išmesti sugadintas daržoves taip, kad jie nepažeistų viso derliaus.