Dėl sveiko gyvenimo būdo ir dietos populiarinimo daugelis žmonių meniu buvo papildyti naudingais egzotiškais produktais. Vienas iš jų yra ispanų salierų arba baltosios chia sėklos. Tradiciškai jie yra naudojami maistui Meksikoje, Lotynų Amerikoje, yra platinami JAV pietvakariuose, tačiau pastaraisiais metais Europoje tapo prieinami.
Chia sėklos - naudingos savybės ir kontraindikacijos
Ispanijos šalavijas aktyviai naudojo senovės kultūros gydytojai, ypač actekai. Žolės lapai ir stiebai buvo laikomi netinkamais vartoti ar gydyti. Augalų šaknų pagalba aktai kovojo su uždegiminėmis kvėpavimo takų ligomis ir plaučių vėžiu (tikėtina). Dažniausiai naudojama baltosios chia dalis yra sėklos, šių grūdų nauda ir žala buvo ištirtos nuo XVI a. Šiuolaikiniai tyrimai patvirtina šio produkto kaip biologiškai aktyvios dienos raciono papildo vertę.
Chia sėklos - naudingos savybės
Unikali aprašytų grūdų savybė yra dėl jų cheminės sudėties. Ispanijos sekreto salotų sėklose yra 32-39% augalinių riebalų. Šis rodiklis yra 3-10 kartų didesnis nei jo koncentracija kituose produktuose. Chia sėklų aliejus yra daug polinesočiųjų riebalų rūgščių, ypač Omega-3, kurio kiekis siekia 60-64%. Net jūros žuvyse ir dumblėse šios medžiagos kiekis yra daug mažesnis. 100 g tirtų grūdų atitinka beveik 1 kg lašišos pagal Omega-3 kiekį.
Augalinis pluoštas yra dar vienas elementas sąraše, nes naudingos chia sėklos. 2-ajame amžiuje. šaukštai produkto yra 1/3 dienos suvartojimo norma suaugusiesiems. Natūralus pluoštas palengvina virškinimo sistemos darbą ir žarnyno turinio evakavimą. Jis greitai numalšina badą ir ilgai išlaiko sotumo jausmą, prisideda prie metabolizmo normalizavimo.
Yra ir kitų vertingų sudedamųjų dalių, kurios yra įtrauktos į Chia sėklą. Šių medžiagų nauda įrodyta laboratoriniais tyrimais:
- kalcio;
- antioksidantai;
- kalis;
- geležis;
- magnis;
- baltymas;
- vitaminai A, C ir E;
- fosforas;
- kvercetinas;
- manganas;
- kofeinas, chlorogeninės rūgštys;
- flavonolis.
Dėl pateiktos kompozicijos, Chia sėklos turi tokias unikalias savybes:
- cholesterolio ir cukraus kiekio kraujyje sumažėjimas;
- kraujospūdžio korekcija;
- aterosklerozės prevencija ;
- kūno svorio sumažėjimas;
- virškinimo ir gleivinės šalinimas;
- imuniteto stiprinimas;
- kepenų ląstelių apsauga;
- onkologinių patologijų prevencija;
- vitaminų ir mineralų trūkumo papildymas;
- anemijos reljefas;
- hormoninio ir vandens-druskos pusiausvyros normalizavimas;
- kūno detoksikacija ;
- medžiagų apykaitos tobulinimas;
- padidinti fizinę ištvermę;
- ląstelių atjauninimas ir kiti.
Chia sėklos - kontraindikacijos
Šis produktas sukuria ryškų poveikį kūnui, todėl kai kurie žmonės negali jo naudoti. Chia sėklos nedaro žalos, išskyrus šiuos atvejus:
- hipotenzija;
- vartoti bet kokius antikoaguliančius preparatus;
- viduriavimas;
- apsinuodijimas maistu;
- pilvo pūtimas ir pilvo pūtimas;
- prostatos vėžys;
- alergija sezamaii ir garstyčiui;
- individualus sėklos chia komponento netoleravimas;
- nėštumas;
- žindyti kūdikį;
- paralelinis hipoglikeminių vaistų vartojimas;
- labai senyvas amžius.
Chia sėklos - receptai
Ispanijos grybų grūdų naudojimas priklauso nuo jų taikymo paskirties. Prieš chia sėklų vartojimą svarbu susipažinti su produkto cheminėmis savybėmis ir kontraindikacijomis, šalutiniais poveikiais. Patartina kreiptis į gydytoją, ypač jei yra polinkis į alergines reakcijas į garstyčių grūdus ir sezamo sėklą.
Chia sėklos svorio netekimui
Celiuliozės, kuri yra nagrinėjamo produkto dalis, savybė yra gebėjimas absorbuoti didelį drėgmės kiekį. Tai lemia chia sėklų poveikį, absorbento savybės lemia žymiai padidėjusį pluošto kiekį. Jie užpildo skrandį, ir yra ilgas jausmas prisotinimo, nenaudojant perteklinių kalorijų. Tuo pačiu metu grūduose yra visos būtinos maistinės medžiagos, kad organizmas gautų energijos ir nepatirtų raumenų audinio deginimo.
Optimalus būdas, kaip vartoti chia sėklų svorio netekimas , yra grūdų naudojimas jo gryna forma (1-2 šaukštai per dieną). Gerkite produktą švariu vandeniu. Sėklos gali būti dedamos į bet kokį patiekalą, nes jie turi neutralų skonį ir krištę maloniai, ypač muselų, kauliukų ir salotų. Vegetariams ir veganams gaminys naudojamas žemės ruošimui, milteliai iš Ispanijos maišymo grūdų puikiai pakeičia kiaušinius.
Chia sėklos iš užkietėjimo
Augaliniai pluoštai aprašytomis priemonėmis padeda palengvinti defekavimą ir sušvelninti išmatų masę. Chia sėklos žarnyne veikia kaip peristaltikos stimuliatorius. Norint užkirsti kelią ir gydyti reguliarius vidurių užkietėjimus, rekomenduojama valgyti 1-2 šaukštus. šaukštus sėklų per dieną, plaunant juos vandeniu. Skysčio vartojimas yra svarbus, kad padidėtų iki 1,5-2 litrų per dieną.
Sunkus užkietėjęs receptas
Ingredientai :
- Chia sėklos - 10 g;
- vanduo - 1 l;
- džiovintos dainos - 6-7 vienetai.
Paruošimas, taikymas
- Supilkite grūdus vandeniu ir gerai suplakite.
- "Insist" reiškia 20 minučių.
- Gerti visą skysčio kiekį ryte.
- Pakartokite procedūrą po 15 valandų.
- Vakare valgykite datas.
Chia sėklos iš cukrinio diabeto
Nagrinėjamas produktas padeda stabilizuoti gliukozės koncentraciją ir neleidžia šokti cukraus kiekio kraujyje. Chia sėklos nuo diabeto yra veiksmingos tik kompleksinio gydymo metu. Naudoti juos vietoj farmakologinių agentų negalima.
Chia sėklos - vartojami diabetu:
- Yra 1-1,5 st. šaukštus per dieną, nuplaukite stikline švaraus vandens.
- Pridėti į paruoštus patiekalus.
- Naudokite grūdų grūdus kepimui.
- Sumaišykite su gėrimais (sultimis, kokteiliais, kiseliais ir kt.).
Chia cholesterolio sėklos
Norėdami normalizuoti lipidų koncentraciją organizme, naudokite visas pirmiau nurodytas produkto naudojimo galimybes. Ispanijos salotos čia padeda ne tik sumažinti cholesterolio kiekį, bet ir kraujagyslių valymą. Grūdai užkerta kelią aterosklerozės vystymuisi ir kraujagyslių išardymui arterijų sienose. Tokiu atveju specialistai pataria vartoti chia sėklą kaip priedą prie pagrindinių maisto produktų. Sėklos prieš tai turi būti išpilstytos ir supilti į 0,5-1 šaukštelį keptoje košėje, salose, sriubose, jogurtuose ir kituose patiekaluose.
Chia sėklos prieš vėžį
Antioksidantų buvimas aprašytuose grūduose tikriausiai padeda išvengti kai kurių onkologinių ligų. Gydytojai rekomenduoja moterims imtis prevencijos chaya sėklų iš krūties vėžio. Pateiktame produkte esanti alfa-linoleino rūgštis apsaugo ląsteles nuo mutacijų ir neleidžia auglių augti.
Chia augalo sėklos, jau besivystančios onkologinės patologijos, negali būti naudojamos kaip vaistas. Ispanijos gudelės grūdai leidžiami tiktai:
- bendras kūno stiprinimas;
- mikroelementų ir makroelementų, vitaminų deficito papildymas;
- imuniteto palaikymas;
- energijos papildymas;
- metabolizmo normalizavimas.
Kaip valgyti čia sėklos?
Net ir visiškai sveikas žmogus yra naudingas praturtinti dietą su svarstomu produktu. Bet koks iš pirmiau minėtų metodų, pvz., Naudojant chia sėklų, darys, tačiau didžiausias teigiamas poveikis pasiekiamas, kai jie yra imami gryna forma su vandeniu. Gurmanams geriau įdėti grūdus kepiniams ir paruoštiems patiekalams. Yra keletas įdomių ir skanių receptų, kaip paruošti Chia sėklų.
Pudingas
Ingredientai :
- kokoso pienas - 1 stiklas;
- mango - 40 g;
- Chia grūdelis - 0,25 puodelio;
- medus - 0,5 šaukštai. šaukštai;
- migdolai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
- Medus suplakite su kokoso pienu.
- Sumaišykite su chia sėklomis.
- Masė įpilama į šaldytuvą per naktį.
- Supjaustykite mango į mažus kubelius.
- Pjaustyti migdolus.
- Padažu supjaustykite pudingo riešutais ir mangomis.
Smoothies
Ingredientai :
- bet užšaldytos uogos - 1 stiklas;
- vanduo - 0,5 puodelio;
- granatų sultys - 0,5 puodelio;
- ispanų saliero (chia) sėklos - 0,5 šaukštai. šaukštai;
- medus, cukrus - pagal skonį.
Paruošimas
- Sumaišykite visus ingredientus su maišikliu, kol jis bus lygus.
- Jei norite, pridėkite medaus ir cukraus.
- Papuoškite kokteilius su visais čia sėklais.