Tradicinis čekiškas maistas yra labai švelni ir skanu. Jis pagamintas iš daugybės mėsos, į ją įtraukiamos įvairios padažos, labai populiarus čia yra koldūnai, taip pat saldūs desertai iš tešlos. Čekijos kulinarinės tradicijos atsirado iš tradicinių vietinių patiekalų sumaišymo ir pasiskolintų iš kaimynų. Didžiulę įtaką vietinei virtuvei teikė Slovakija, Austrija, Vengrija.
Nacionaliniai patiekalai ir gėrimai Čekijoje
Tradicinis čekiškas maistas yra labai švelni ir skanu. Jis pagamintas iš daugybės mėsos, į ją įtraukiamos įvairios padažos, labai populiarus čia yra koldūnai, taip pat saldūs desertai iš tešlos. Čekijos kulinarinės tradicijos atsirado iš tradicinių vietinių patiekalų sumaišymo ir pasiskolintų iš kaimynų. Didžiulę įtaką vietinei virtuvei teikė Slovakija, Austrija, Vengrija.
Nacionaliniai patiekalai ir gėrimai Čekijoje
Taigi, ką pabandyti Čekijos Respublikoje iš maisto suprasti jo virtuvę? Paprastai turistai pradeda susipažinti su alumi ir užkandžiais, yra pakankamai druskos ir aštrios:
- utoopai - marinuoti dešra, nuskendusios actu, dažniausiai jiems patiekiami marinade su svogūnais ir raudonaisiais pipirais;
- tlachenka - panašus į šaltus, patiekiamas su gurkšniu actu;
- kepta dešra iki alaus - jų rūšys yra labai daug, jie gali būti iš kepenų, iš mėsos ar kraujo, bet visi jie bus riebaluoti ir aštri.
Sriubos
Turtingos, storos sriubos reiškia nacionalinius patiekalus, kurie būdingi visų Čekijos regionų virtuvėms:
- česnakai - stora sriuba su česnakais ir dešrais;
- kulayda - gryba su bulvėmis ir grietine;
- bramborichka - bulvių;
- cibulochka - svogūnai;
- Dekoratyvinė duona - sriuba, pilama į duoną, populiarus maistas restoranuose Prahoje ir visoje Čekijoje.
Tradiciniai antrieji Čekijos kursai
Pagrindinis Čekijos maistas yra mėsa, daugiausia jautiena, veršiena ir kiauliena. Žąsys yra patiekiamas švenčių dienoms , kartu su ančiumi tradiciniu Kalėdų valgiu laikoma.
Čekijos pagrindinių nacionalinių patiekalų pavadinimai:
- Veprevo kelio - skanus kiaulienos pyragas , kepta visa. Paprastai šis patiekalas sveria apie 1 kg, todėl vienam asmeniui tai gali būti daug. Su mėsa ir garstyčia ant miško padėklų patiekiami kiaulės lizdai, ant kurių jie bus lengvai supjaustyti, kad patektų į mėsą.
- Vepro-kondllo-zelo- porcija su daržovėmis su troškintais kopūstais ir koldūnais.
- Свикова apie grietinę - pjovimas, dažniausiai jautiena. Patiekiami grietinės padažu ir koldūnai. Kiekviena Čekijos šeimininkė didžiuojasi savo šeimos receptu.
- Gulaja - patiekalas, paimtas iš vengrų, pagamintas iš jautienos ar veršienos su pomidorais, pipirais ir česnakais. Tradiciškai patiekiamas su koldūnais.
- Bramboraki - bulviniai blynai, labai panašūs į draniki. Naudojamas kaip šalutinis patiekalas arba nepriklausomas patiekalas su grietinės padažu.
- Pechena yra tokia gera, kaip žąsys ar antis, visiškai kepama. Patiekiama su rauginti kopūstais, krienais ir garstykais.
Koldūnai yra ant visų tradicinės Čekijos virtuvės patiekalų. Jie laikomi populiariausiomis visų rūšių mėsos padažu garnyne. Jie pagamina iš miltų ar bulvių, jie iš esmės yra bevandžiai ir išrado, kad surinktų mėsos padažą. Vėliau pasirodė saldūs koldūnai su varške, vaisiais, uogiene. Koldūnai virti dideliu kiekiu vandens ir patiekiami karštai. Daugelis čekų mėgsta juos visus kitus patiekalus ir valgyti nuolat tiek druskos, tiek saldžios formos.
Desertai
Čekiškoje virtuvėje saldus yra daugiausia įvairių tešlos patiekalų. Kepimas yra populiarus tiek namie, tiek gatvėje.
- Trdelnik - tai, ką galite išbandyti Prahoje specialiomis gatvėje esančiomis palapinėmis, laikoma populiariausi saldaus Čekijos nacionalinio patiekalo. Tešla suvyniojama ant riedėjimo kaiščio ar specialaus cilindro, po kurio jis valcavosi riešutais ir cukrumi. Jis populiarus Kalėdų rinkose ir mugėse.
- Kalachis - skanūs duonos ritiniai su skirtingais užpildais.
- "Howska" - tai kukuliai iš minkštosios širdies formos mielių tešlos. Pabarstykite cukraus miltelius virš viršaus, įpilkite razinų ar riešutų.
Gėrimai Čekijoje
Garsiausias ir skanus gėrimas Čekijoje laikomas alu. Tai taip pat populiari kaip vokiečių ir belgijos. Didžioji gamykla ir privačios alaus daryklos šalyje gamina daugybę įvairių šio putų gėrimų.
Nepaisant to, kad Čekija yra alaus šalis, čia taip pat yra plačiai paplitusi vyno gamyba, ypač pietų Moravijos vynuose. Mėgėjai stipresnių alkoholinių gėrimų, tokių kaip Slivovicas, ypač pagaminti namuose, ir "Becherovka" - populiarus balzamas, įmirkytas įvairiomis vaistažolėmis, gaminamas Karlovi Varai .
Kokia yra Čekijos ir Slovakijos virtuvė?
Slovakijos maistas yra labiau paprastas ir nepretenzingas nei čekis, nors jie turi daug bendro. Pagrindinės patiekalos yra tradicinės abiem šalims, ypač sriuboms. Slovakai, kaip ir čekai, panašūs į storas, turtingas sriubas su česnakais, prieskoniais ir rūkytais produktais. Ir grybų ir česnakų sriuba, ir tie, ir kiti paprastai mano, kad jų nacionalinis patiekalas. Tas pats pasakytina ir apie mėsą: Slovakijoje meniu tikrai rasite Veprevo kelio, šnicezių iš Austrijos ir Vengrijos guliažą. Skirtingai nei Čekijos Respublikoje, dažnai ant stalo yra žuvys, ypač upių ir ežerų upėtakiai, kurių slovakai žino kaip skaniai valgyti.
Mėgstamiausi Čekų koldūnai yra populiarus tarp slovakų, čia jie mėgsta druskos ir saldžios, su įdaru ir be įdarų.Tradicinis Čekijos regionų maistas
Nacionaliniai patiekalai tam tikruose Čekijos miestuose dažnai gali būti naudojami ne tik kaip maistas, bet ir kaip suvenyrai:
- Karlovi Varai vafliai - subtilus ir švelnus, su daugybe saldžių įdarų, yra populiarus nuo XVIII amžiaus. Anksčiau jie buvo pagaminti kiekviename namuose, tačiau dabar jie labiau linkę pirkti paruoštą. Gamyklose gaminamos specialios vaflių dovanos ir suvenyrų pakuotės, kurias galima lengvai paimti iš jų.
- "Pardubice" meduoliai - tai tradiciniai medaus kepiniai, dekoruoti glazūra. Dažniausiai kepti širdies pavidalu, tada dažyti paveikslu ar paveikslėliu. Anksčiau jie buvo pristatyti kaip dovanos namo iš mugės Pardubice , ir šiandien jie yra paimti į kitas šalis kaip suvenyrus .
- Stubberio ausys yra subtilus sausainis, pagamintas iš plonų meduolių su tešla, įvyniota maiše, primenančiame ausies formą. Delikatesas, kurį myli suaugusieji ir vaikai, gaminamas Stemberk, kuris atsispindi jo pavadinime.
Gastronominis turizmas Čekijoje
Čekija teisėtai didžiuojasi savo virtuve ir džiaugiasi turistais. Alaus gerbėjams, vynui, mėsai, saldumynams, įvairiems maršrutams, kuriuose galite giliau pasinerti į vietos maisto kultūrą, buvo sukurta.
Populiariausi turai laikomi alumi. Tai ne tik skanuoja įvairių rūšių alaus, bet ir apsilanko didelėse gamyklose ir privačiose alaus daryklose, susipažįsta su apynių auginimo tradicijomis ir dalyvauja gaminant skanius gėrimus.
Pietinėje Moravijoje galite apsilankyti vynuogynuose su vynuogynais ir vynuogynais. Čia rasite degustacijas, vynuogių auginimo istoriją Čekijoje, susipažinimą su vietinių veislių ypatumais ir galimybę tiesiogiai įsigyti vyno iš gamintojų.