Palmių aliejus yra augalinis riebalų šaltinis. Jis gaunamas iš mėsingos aliejaus palmių vaisių dalies. Iki šiol palmių aliejus yra daugelio produktų dalis, dėl kurios padidėja maistinių medžiagų kiekis, padidinamas tinkamumo laikas (šokoladas, sutirštintas pienas, bulvytės, bulvytės, kepiniai, traškučiai ir kt.). Iš esmės tai atsitinka, nes šis aliejus yra gana pigi žaliava, taigi ir naudingas maisto produktų gamybos užpildas.
Palmių aliejus įtraukiamas į mišinių kūdikiams mišinių sudėtis. Jo turinys apibūdina mišinio sudėtį į motinos pieną. Šiuo atveju tai yra palmitino rūgšties šaltinis, kuris taip pat yra žmogaus piene. Tačiau ar mišinys tampa naudingesnis?
Ar palmių aliejus yra pavojingas?
Palmių aliejus yra vitaminų, tokių kaip A, E, vitaminas Q10, šaltinis, kuris, savo ruožtu, yra galingas antioksidantas. Tačiau tuo pačiu metu jis yra turtingas daugybe sočiųjų riebalų rūgščių, kurios apsunkina organizmo virškinimą ir virškinimą. Pagrindinis dalykas yra tai, kaip pavojingas palmių aliejus - tai padidina cholesterolio kiekį kraujyje, kuris gali neigiamai paveikti širdies ir kraujagyslių sistemos sveikatą.
Palmių aliejaus lydymosi temperatūra yra 39 ° C, kuri yra didesnė nei normalus sveiko žmogaus kūno temperatūra. Tai kyla dėl to, kad palmių aliejus netirpsta virškinimo trakte ir, atitinkamai, jis nėra suskaidytas fermentais ir nėra absorbuotas kūnu.
Palmitic rūgštis palmito aliejuje, kaip dalis pieno mišinių, jungiasi su kalcio molekulėmis, formuoja stiprią netirpstančią junginį, kuris dėl silpnos absorbcijos iš žarnyno išsiskiria kartu su kūdikių veršeliams. Tai pavojinga riebalų rūgščių ir kalcio trūkumui kūno sausumoje.
Palmių aliejus kūdikių maiste yra ne tik mišinių sudėtyje, bet ir sausainiuose, kazeiniuose ir kt. Jis naudojamas ne tik kaip užpildas, bet ir skonio pagerinimui.
Taigi palmių aliejaus įtaka vaiko kūnui gali būti laikoma labiau neigiama, nei naudinga, todėl rekomenduojama stebėti jo vartojimą.
Kūdikių formulė be palmių aliejaus
Vaikų mišiniai su palmių aliejaus kiekiu gali prisidėti prie tamsesnių išmatų formavimo vaikui. Tiriant palmių aliejaus įtaką vaikų sveikatai, nustatyta, kad jo kiekis mišiniuose gali būti prastos kaulų mineralizacijos priežastis pirmajame gyvenimo ode. Šiuo atžvilgiu rekomenduojama rinktis mišinius, kurių sudėtyje nėra palmių aliejaus.
Kokius mišinius šiandien galima rasti lentynose be palmių aliejaus? Tiesą sakant, beveik visi kūdikių maisto gamintojai naudoja palmių aliejų, norėdami sukurti motinos pieno pakaitalus. Garantuojama, kad nesilaikysite šio ingrediento
Tarp prekių ženklų, kurie mišinių gamyboje nenaudoja palmių aliejaus, galima išskirti "Nenni" ir "Simila" (Similak).
Kūdikių košė be palmių aliejaus
Beveik visose greito maisto gaminimo vietose vaikams tiekiami palmių aliejai. Tai duoda malonią grūdų dalį, kuri padeda vaikui palinkėti. Prekių ženklai, tokie kaip "Heinz" ir "Spelenok", nenaudoja jo gaminant kūdikių košes. Kita galimybė išvengti patekimo į vaiko kūną yra palmių aliejus kartu su kauliukais - tai yra jų nepriklausomas paruošimas reguliariais grūdais ir pienu.