Kiekviena šeimininkė žino, ką galima ruošti runkeliuose. Ukrainos barščiai, silkės po kailiu, vinigrette - visa tai mes valgome su malonumu. Bet kaip tinkamai laikyti runkelius, ne visi žino.
Kaip laikyti burokėlę žiemą: paruošimas
Kad runkeliai būtų gerai išsaugoti iki pačios pavasario, jums reikia sužinoti, kaip jį tinkamai surinkti. Tai turėtų būti daroma sausajame ore. Labiausiai palankus laikotarpis yra spalio vidurys. Šį laikotarpį oras tampa kietas, bet šaltis dar nėra.
Burokus reikia gerai išdžiovinti saulėje. Po to pašalinkite žemės likučius, bet riešutų negalima nuplauti. Kitas, jums reikia atidžiai pamatyti, ar žalos ar ligos šaknis. Toks burokėlis neturėtų būti laikomas, geriau jį naudoti vienu metu.
Runkelių laikymas namuose reikalauja kruopštaus lapų genėjimo. Niekada nulupkite lapų, tai gali sugadinti runkelius. Palikite ne daugiau kaip 2 cm nuo stiebo. Dabar šaknys dedama į sausą ir gerai vėdinamą patalpą galutiniam džiūvimui. Tokiomis sąlygomis runkeliai turėtų išleisti apie savaitę.
Runkelių laikymo būdai
Geriausios sąlygos yra rūsyje arba rūsyje, kur temperatūra neviršija 2 ° C. Gerai naudoti smėlį šiems tikslams. Tai neleidžia drėgmei išgaruoti, neleidžia sulaužyti pasėlių, apsaugo nuo pelės atsiradimo. Tokiu būdu runkelius žiemą laikyti teisingai, nes šaknys pasninkauja arba išdžiūvo. Vietoje smėlio leidžiama naudoti durpes ar pjuvenas. Jei nuspręsite runkelius laikyti dėžėje, geriau įdėkite vidutinio dydžio šakniavaisius - jie geriau saugomi, o didesni - ant viršaus.
Gerai konservuotas burokas, apibarstytas kreida arba medienos pelenais. Išbandykite metodą molio popperiu. Ji padengta šakniavaisiais ir saugoma.
Leidžiama laikyti pasėlius plastikiniuose maišuose. Viename pakuotėje gali tilpti iki 40 kg daržovių. Svarbiausia ne uždaryti ar susieti paketą, tiesiog palikite jį atidaryti.
Po kurio laiko jūs galite aptikti sauso puvinio išvaizdą. Tai labai dažna liga. Norėdami išvengti, kartą per mėnesį turite paimti runkelius ir pasirinkti visus supuvusias šakniavaisius. Paveiktus plotus galima pjauti ir apibarstyti medienos pelenais. Tokie metodai ilgą laiką padeda išsaugoti derlių.
Jei pastebėjote, kad runkeliai pradėjo sudygti, atkreipkite dėmesį į drėgnumą ir laikymo temperatūrą. Būtinai nupjaukite viršūnių taip, kad ji nesukurtų drėgmės iš šaknies.
Kaip laikyti runkelius bute?
Gerai, jei namuose ar name yra rūsys. Bet kaip laikyti runkelius bute, kur tokių sąlygų nėra? Priimtinas naudoti metodą su polietileno maišeliu. Toks maišas (būtinai atidarytas!) Galima uždėti ant balkono šalia durų. Vietoj paketo galite naudoti dėžutes.
Runkelius galite laikyti šaldytuve, nes jis puikiai laikomas 0 ° C temperatūroje. Dugno dėžutėje šakniavaisiai
Jei įdėjote burokėlių pakelį šaldytuve, kitą dieną gali būti vandens lašas. Būtinai išdžiovinkite burokėlius. Laikykite jį tik pakuotėje, tai apsauga nuo šalčio poveikio.
Jei nuspręsite laikyti daržoves kambario temperatūroje, jie turėtų būti išdėstyti dėžutės apačioje lygiai. Tai padės išvengti puvimo. Yra daugybė būdų, kaip laikyti runkelius, tačiau viena taisyklė taikoma visiems: karoliukai kartais laikomi, išlaikyti laikymo sąlygas.