Botulizmas yra ūmus apsinuodijimas, kurį sukelia botulino toksinai. Liga atsiranda, valgant užterštus maisto produktus, kartu su centrinės ir autonominės nervų sistemos pažeidimais. Pradiniame etape ligos simptomai panašūs į gastroenterito pasireiškimą.
Botulizmo priežastys
Botulizmo sukėlėjas nurodo anaerobines bakterijas, ty gyvuoja ir dauginasi tik aplinkoje be jokio deguonies. Botulino lazdelė yra dviejų formų: vegetatyvinės ir sporos. Sporos ilgą laiką gali būti dirvožemyje, jie padidino atsparumą aplinkos veiksniams ir trunka ilgą laiką. Jie yra atsparūs džiūvimui, užšalimui, virimui. Sulenkite tik pusvalandį termiškai apdorojant, o temperatūra turi būti bent 120 laipsnių.
Patekęs į palankią bevandenę aplinką, bakterija pereina į vegetacinę formą ir pradeda aktyviai vystytis, tuo pačiu išlaisvinant toksinus, kurie yra 375 000 kartų pavojingesni negu griuvėsių nuodai. Toksino mirtina dozė žmonėms yra apie 0,3 mikrogramai. Bakterijų vegetacinė forma praranda po penkių minučių virimo.
Infekcijos šaltinis gali būti konservuotas maistas, rūkyta mėsa, žuvis. Neseniai gana dažnas infekcijos šaltinis yra konservuoti grybai.
Pačios bakterijos nėra pavojingos, tik grėsmė kelia tik nuodus, kuriuos jis gamina gyvybinės veiklos procese.
Botulizmo simptomai
Inkubacinis laikotarpis su botulizmu yra nuo 2 valandų iki dviejų ar trijų dienų (pastaraisiais retais atvejais) ir priklauso nuo to kenksmingo toksino kiekio.
Pradinio etapo botulizmo simptomai gali būti netiesiogiai atsiminti ir nemažai kitų ligų, susijusių su virškinimo trakte, o tai apsunkina diagnozę.
Pirmieji botulizmo požymiai yra:
- galvos skausmas;
- pilvo skausmas, vėmimas, viduriavimas;
- silpnumas ir galvos svaigimas;
- regėjimo sutrikimas (dvigubos regos ir tt);
- padidėjusi temperatūra dėl intoksikacijos;
- sunku nuryti (gerklės vienkartinės pojūtis).
Maždaug po 24 valandų po infekcijos, kūno temperatūra paprastai stabilizuojasi, o nervų sistemos pažaidos simptomai yra pagrindiniai dalykai.
Botulizmo simptomai gali pasireikšti trijose versijose:
- Gastroenterologinė galimybė. Labiausiai akivaizdūs požymiai stebimi virškinimo trakte: virškinimo sutrikimai, pilvo skausmas, pykinimas, burnos džiūvimas, vienkartinė gerklė.
- Akių pasirinkimas. Visų pirma, tai pasireiškia regėjimo sutrikimu: dviguba regėjimas, taškų išvaizda ir "skrenda" prieš akis , vizijos aiškumo pažeidimas.
- Ūminis kvėpavimo nepakankamumas. Tai pasireiškia sunkiausiais apsinuodijimo atvejais ir 3-4 valandas gali sukelti paciento mirtį. Yra tachikardija, cianozė, kvėpavimo sutrikimai.
Botulizmas yra gyvybei pavojinga liga, kuri, nesant skubios medicinos pagalbos, sukelia mirtį, dažniausiai dėl kvėpavimo nepakankamumo. Hospitalizacija infekcijos atveju yra privaloma.
Botulizmo prevencija
Siekiant išvengti infekcijos su botulizmu, reikia atidžiai laikytis sanitarinių normų ir stebėti produktų kokybę. Nevalgykite pasibaigusių maisto produktų arba tais atvejais, kai turite abejonių dėl jų kokybės. Namuose konservai turi būti sterilizuoti ir termiškai apdoroti. Daržovės prieš konservavimą turi būti kruopščiai nuplaunami, kad būtų išvengta žemės, ir geriausia juos derlių surinkti arba šveisti, nes tokia aplinka botulino mikrobams yra nepalanki ir padės išvengti jų atsiradimo.